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党参杞子老鸡汤、虫草花当归黄芪老鸡汤、茶树菇鸡肉汤

鸡汤是一道传统的汤菜,制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。

家常做的鸡汤,可以不加任何的配料,只是在把鸡宰杀干净后,加葱姜、料酒飞水,然后放入砂锅,加入姜片和适量的水,就这么煲。鸡肉脱骨,简单的加点盐调味,就可以食用了。

而,原本就具有提高人体免疫力的鸡,再加上,广东人最爱的各种药材一起煲,各种“头昏(wun)身兴(hin)”,随着那一口口送入嘴里汤的热气,在瞬间得以治愈。

其中有一道党参杞子老鸡汤,可谓是脍炙人口。上至八十老人,下至初入厨房新手,拿起食材往汤煲里放进去,那一刻,就成为了家里的健康保驾护航总舵手了。

党参杞子老鸡汤

食材&配料:

老鸡一只、葱、姜、料酒、党参、枸杞、红枣、盐

做法:

老鸡宰杀干净,整只或者剁成块都可以,加葱、姜、料酒焯水取出冲洗干净,放入砂锅中,加入洗净切段的党参和洗净掰开的红枣,以及没过食材的清水大火烧开转小火慢炖,等鸡肉脱骨,放入洗净的枸杞子,加盐调味,再次烧开烧入味即可

虫草花当归黄芪老鸡汤

食材&配料:

虫草花、当归、黄芪、老鸡、盐、葱、姜、料酒

做法:

老鸡宰杀干净剁成块,洗净血水后放入沸水锅中,加入葱、姜、料酒焯水后捞出洗净放入砂锅中,加入洗净的虫草花、当归、黄芪和没过食材的水,大火烧开,转小火慢炖鸡肉软绵,加盐调味即可

茶树菇鸡肉汤

食材&配料:

茶树菇、鸡肉、盐、葱花、姜片

做法:

茶树菇洗净、鸡肉飞水后一同放入炖盅加入少许的姜片和盐,放入适量的清水炖至鸡肉脱骨取出二次调味,撒葱花即可食用食物有性格,我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房,每天更新一道美食,点赞关注把美食和爱一起装进口袋,伴你风里雨里……

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