多地频发食物中毒事件，夏季预防食物中毒，所有人都要提高警惕！
夏天是一个充满美食诱惑的季节，也是食物中毒的高发期。
据官方新闻报道，近期多地频发食物中毒事件。
7月28日，“广东神泉镇11位顾客食用河粉后疑中毒，其中1人经全力抢救、医治无效去世”。6月，“韩国一幼儿园，106人发生食物中毒”。4月，“深圳市罗湖区一家5口因采食野蘑菇中毒”。
食物中毒会对我们的身体会产生严重的危害，轻者会出现：恶心呕吐、发烧等症状，严重时可能会出现肾功能衰竭，甚至死亡。
预防夏季食物中毒，保障自身的身体健康至关重要。那么，我们在日常生活中，应该如何预防食物中毒呢？跟着康康一起来看吧！
一：严控食品保质期及加工
夏季在高温气候条件下，各种微生物易滋生繁殖，食物也易腐败变质。因此，在选择或者食用食品时，要格外注意。
01.食品来源及日期
建议选择一些大的超市购买食品，尤其是购买肉类食品。同时在购买食品时，要查看日期是否新鲜，包装是否符合卫生要求。
02.科学加工食品
蔬菜瓜果类：
蔬菜在种植的过程中，可能存在农药喷洒过量的情况，所以食用蔬菜必须采用“洗、浸、烫、炒”的操作流程，去除残留于蔬菜中的农药。（链接，蔬菜焯水）
肉类：
肉、禽、蛋类要完全煮熟，其中家畜、家禽类，不能带血丝；加热食品温度至少达到70摄氏度以上。
康康健康小贴士一：高温对于寄生虫、细菌是有作用的，但并不是所有经过高温的食物，吃了就绝对不会食物中毒哦。
二：把控食品储存环境和卫生
01.保持厨房清洁
厨房要干净整洁，别让老鼠、蟑螂、苍蝇接近厨房，更不要接触食物，以免它们将细菌带到食物中。
02.冰箱不是无菌的环境
熟食应及时冷藏，即便在冰箱中，食物也不能储存过久，因为冰箱不是无菌的环境。
冰箱里只是温度相对较低，会在一定程度上抑制细菌的繁殖，而且冰箱里也会存在其他的细菌，所以夏季不要购买过量的食物，进行储存。
03.食品要趁热食用
烹饪好的食物，放置的时间越长，危险性就越大，微生物繁殖到一定的数量可使食用者中毒，而且在繁殖过程中还会产生毒素。
加工好的食物，要及时食用。对于剩下的食物，一定要做好密封且及时冷藏保存。
康康健康小贴士二：最好不要有剩饭，如果控制不好量，建议剩肉不剩菜。
食物中毒一般在用餐后4～10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右，发生食物中毒了该怎么办呢？
以下几种解决方案，可能对大家有帮助：
饮水：立即饮用干净的水，对毒素进行稀释。催吐：用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。（此方法建议咨询相关的专业医生，再进行操作）打120：一旦发现食物中毒，及早去医院，因为越早去医院越有利于抢救，如果超过2小时，治疗比较困难。
虽然夏季是食物中毒的高发季节，但大家不要过于恐慌，平常注意饮食卫生、勤洗手、不吃生食、不喝生水，从根源上避免此类事件的发生。
除了食物中毒，康康还要提醒大家夏天饮食不要过量，人体在夏天消化能力变差，过量饮食会影响人体的肠胃的健康。
参考资料：生命时报、新快报
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