食物中毒事件
食物中毒类型
1、如果是化学性食物中毒，那么可能是误食被有毒害的化学物质污染的食品;因添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂、营养强化剂的食品，以及超量使用食品添加剂而导致的食物中毒;因贮藏等原因，造成营养素发生化学变化的食品，如油脂酸败造成中毒。
化学性食物中毒的特征主要有：
(一)发病快。潜伏期较短，多在数分钟至数小时，少数也有超过一天的。
(二)中毒程度严重，病程比细菌性毒素中毒长，发病率和死亡率较高。
(三)季节性和地区性均不明显，中毒食品无特异性，多为误食或食入被化学物质污染的
食品而引起，其偶然性较大。
2、如果是植物性食物中毒，一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法
不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。
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