二十四种烹饪技法配图
二十四种烹饪技法配图
有缘相会 提问于2024-06-08 12:06:51
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二十四种烹饪技法及其简要说明：
1．煮（Boil）：将食材放入沸水中煮熟。
2．焯（Blanch）：将食材放入沸水中烫熟后立即放入冰水中冷却。
3．蒸（Steam）：将食材放入蒸锅中蒸熟。
4．炖（Stew）：将食材放入锅中加水炖熟。
5．煨（Braise）：将食材放入锅中加汤或酒煨熟。
6．炒（Stir-fry）：将食材切成小块后在油中快速翻炒。
7．煎（Pan-fry）：将食材放入平底锅中用油煎熟。
8．炸（Deep-fry）：将食材放入油中炸熟。
9．烤（Bake）：将食材放入烤箱中烤熟。
10．烘（Roast）：将食材放入烤箱中用高温烤熟。
11．烩（Sauté）：将食材放入油中煎炒至微黄。
12．烤箱烤（Broil）：将食材放入烤箱中用高温烤熟。
13．调味（Season）：在烹饪过程中加入调味料。
14．拌（Toss）：将食材放入碗中加入调味料后拌匀。
15．捞（Ladle）：用勺子将汤或酱料舀出。
16．切（Chop）：将食材切成小块。
17．剁（Mince）：将食材切成细小的块状。
18．切条（Julienne）：将食材切成细条状。
19．切片（Slice）：将食材切成薄片状。
20．切丝（Shred）：将食材切成细丝状。
21．切块（Dice）：将食材切成小方块状。
22．榨汁（Juice）：将食材榨出汁液。
23．磨碎（Grind）：将食材磨成粉末或碎粒状。
24．搅拌（Mix）：将食材混合在一起。
有缘相会 2024-06-11 11:45:12
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