美食怎么拍？唯有摄影与美食不可辜负
如果想拍好食物，首先，应该理解食物，世间的万物拥有万象，食物也是如此，如果只是单纯的表现质感和色泽，那浅显了一些。陈茂辉十分喜欢食物传达出的某种情感的意境表现，如岁月的时光感，或是某种爱的感觉。好的食物摄影作品应该是在比较安静的气场状态下完成的，安静的四周，一种入定的感觉，只有自己和食物之间的微妙感受，可以很近的靠近仔细的观察食物的表面，丰富的机理，油润的光泽，伴随着食物各自独有的味道，有时会引发起自己内心深处曾经有过的美好感觉，好像又回味起小时候故乡的味道，渐渐引出内心的些许画面……
一张美食照片拍得好不好，你只需要问问自己想不想尝一口图中的食物。如果看得口水直流，那么这张照片一定是成功的。想达到这个目的，对构图、光线、布景都要有精心的考虑，甚至还要利用一些小技巧，让食物看起来比“真实”更好。那么这篇文章，就和您聊一聊职业美食摄影师是如何来创造一幅幅美食摄影作品的。
一、拍摄美食的镜头选择
1.微距镜头
微距镜头是可以在非常近的距离拍摄小物体的镜头，这意味着可以表现出美食的细节。比如利用微距镜头表现洒在冰淇淋上的面包屑，或者牛排上的盐粒儿等等。
为了获得更好的画质，建议选择定焦微距镜头，也就是不能变焦。最常见的是EF-S 60mm f / 2.8 USM，EF 100mm f / 2.8 USM和EF 180mm f / 2.5L USM。
2.标准镜头
由于50mm标准镜头的视野最接近人眼，所以通过该镜头拍下的美食照会更自然。而广角镜头在近距离拍摄时会产生强烈的透视畸变，所以并不适合拍摄美食；长焦镜头（非微距）则因为较大的最近对焦距离，当在空间有限的室内时，对寻找拍摄角度有很大限制。
所以相对来说，标准镜头更适合拍摄美食，并且拍出一种现实感与临场感。
二．美食摄影构图
1.屡试不爽的三分法构图
使用“ 三分法则 ”将让画面更稳定，并且有利于突出主体。将取景器分成九宫格。而九宫格中央的4个交点就是可以吸引目光的位置。
所以在拍摄前问问自己：这道菜的亮点是什么？将需要表现的重点放在4个交点上，是最实用的构图方式。
2.确定拍摄角度
除了在构图中使用三分法外，还需要确定拍摄食物的角度。俯视视角可以更好地表现一些菜肴，例如扁平的比萨饼或装满食材和餐具的切菜板。
而水平角度，更适合表现有一定高度的和层次感的菜肴，比如多汁的汉堡，可以让观者注意到生菜，西红柿和肉。
对于有水杯等餐具作为配体的场景，则可以通过45度角同时展示杯子的侧面以及饼干的顶部。
保持相机水平，确定画面横平竖直。这将帮助图像的焦点落在您的主体上，而不会被线条分散注意力。
3.找到食物最美的一面
就像拍摄人像一样，找到食物最美的一面至关重要。甚至可以尝试多个角度拍摄，然后寻找那个最吸引你的拍摄角度。
所以，在每次拍摄食物之前，一定问问自己：您的重点是什么？它最诱人的那一面是什么？
三、美食摄影布景
1.布景的基本思路
如果在纯白的背景下单独表现美食，介绍作用自然有，但是太过单调。所以布置一个场景，是美食摄影进阶的关键。
在布景之前，先问自己想营造什么样的氛围。如果是家庭餐的温馨，那么可能会选择带图案的盘子，因为大多数人家中都有带图案的盘子。
如果您希望画面突出表现“美食”，那么应该考虑白色的桌布和纯色的盘子。
每个细节传达了不同的潜意识信息，通过布景营造画面氛围，从而展示美食摄影的情绪。
在布景时还应考虑您想要的外观是复古的还是时尚的，质朴的还是现代的？每个选择都会影响您在布景时所使用的道具和摆放方式。
2.简单就是美
如果在纯白的背景下单独表现美食，介绍作用自然有，但是太过单调。所以布置一个场景，是美食摄影进阶的关键。
在布景之前，先问自己想营造什么样的氛围。如果是家庭餐的温馨，那么可能会选择带图案的盘子，因为大多数人家中都有带图案的盘子。
如果您希望画面突出表现“美食”，那么应该考虑白色的桌布和纯色的盘子。
每个细节传达了不同的潜意识信息，通过布景营造画面氛围，从而展示美食摄影的情绪。
在布景时还应考虑您想要的外观是复古的还是时尚的，质朴的还是现代的？每个选择都会影响您在布景时所使用的道具和摆放方式。
关于背景选择，可以参考以下方法。
染色木
桌布
壁
窗户（纱帘）
大理石
餐垫
石板
3、尝试杂而不乱的布景方式
可以看到，目前商业美食摄影的主流并不是极简风格，而是杂而不乱的画面。
因为轻微的混乱让场景更自然，并且传达了要去享用美食的行为，从而激发观者的食欲。
所以如果想拍出商业级别的美食照片，则应该考虑为美食画面多添加一些画面元素。
四、美食摄影用光
1.使用自然光
为了使食物拍摄达到最佳效果，自然光是关键。当光线透过窗帘洒下时，可使食物看起来明亮而均匀。
阴天在窗户旁找到桌子，晴天在阴凉处找桌子均可获得柔和的光线。如果在家中，可能需要找到一个不是厨房的房间。如果在饭店里，则最好寻找 靠窗的桌子。
如果户外阳光太过强烈，则可以使用白色的窗帘，或在窗户上悬挂一块丝绸或其他工具，以减少光线的强度。
2.侧光的魅力
侧面打亮食物通常是最美丽的。因为如果光线来自您的身后，那么阴影可能会落在盘子上并使细节变暗。而对菜品如果只进行背光照明往往会令阴影太重，所以并不适合菜品，但对于透明的酒类，则非常合适。
3.日常拍摄避免使用人工光
由于普通闪光灯会产生刺眼的反射和眩光，并使食物看起来不自然，就像它漂浮在太空中一样。
所以如果你没有专业摄影工作室那种专业级闪光灯和柔光罩，尽量不要用闪光灯拍摄美食。而室内灯光则很容易为画面带来色偏，导致食物呈现黄色或绿色，严重影响美感。
所以柔和的自然光，是拍摄美食最好的光线。
五、给美食摄影的几点建议
· 拍摄无瑕疵的美食。所拍美食在形状和色彩上应该都是完美的，需要耐心寻找或者精心制作，或者拍摄最完好的一面。
· 肉类最好不要选择带包装的，而是让卖家将肉切好。例如，真空包装的鸡肉或牛排在包装内看起来不错，可一旦打开，就会发现边缘比较粗糙。另外，摄影中的生肉很少看起来很美味。
· 展示制作过程的画面。与最终的美食画面相比，制作过程的画面不但可以介绍配料，还可能产生不同的美感。
· 装饰物一定是可以食用的。美食装盘时的装饰物可以美化画面，但一定是可以食用的，否则画面不会让人觉得美味。
· 表现食物融化的方法。使用便携式蒸锅或加热后的铲子，可以让预热融化的食物产生流动感。
· 向蔬菜喷上水雾可以让食物更鲜美。
· 盘子里不要装满食物，这样可以让美食看起来更精致。
· 食物中冒出的蒸汽会给人以“刚出锅”的感觉。
· 对于肉类食物可以在拍之前抹上一层食用油，因为闪亮的食物更具吸引力。
美好的生活需要发自内心的记录，每一个食物的诞生，都是由各种各样的原料准备开始的，将其慢慢碾碎，或揉捏或搅动，在手掌与食材慢慢接触的过程中产生了一个个美好的体验，而最终形成了食物。一名优秀的美食摄影师不仅仅是用镜头记录下了美食的状态，更应该是记录下了某种对于美食体验的感觉……
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