八道家常菜做法，简单易操作，适合上班族，好吃实惠又营养
大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。作为上班族的你们，是不是一日三餐都是吃外卖解决的呢，现在的外卖都不健康，太多不良商家了，吃多了对身体健康有很大的伤害，还是少吃外卖为好。如果你们的工作忙，抽不出太多的时间做饭，今天香姐分享八道家常菜的做法，简单易操作，非常适合上班族，营养好吃又实惠，一起来学习一下这八道菜的做法吧。
一、青椒炒肉丝
准备食材:瘦肉，青椒，蒜片，葱姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成丝，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、青椒去蒂，清洗干净后对半切开，挖掉里边的辣椒籽，再切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入腌制好的肉丝翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入葱姜蒜末炒香，然后倒入青椒丝翻炒均匀，加入食盐翻炒至断生。
5、最后放入肉丝，加入蚝油和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
二、番茄豆腐牛肉汤
准备食材:牛肉，番茄，嫩豆腐，绿豆芽，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮，清洗干净切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒出汁水后放入适量清水煮开，放入嫩豆腐煮三分钟煮熟。
4、接着放入牛肉和绿豆芽，煮熟后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、腐竹炒肉片
准备食材:瘦肉，腐竹，葱段，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，腐竹泡发沥干水分后切成小段。
2、起锅烧油，油热后放入肉片翻炒，炒至变色后放入腐竹翻炒几下。
3、加入生抽、蚝油、老抽、食盐调味，翻炒均匀炒至入味，淋入清水焖煮两分钟。
4、煮熟后淋入水淀粉，翻炒煮至浓稠，撒上葱段和小米辣，翻炒几下即可出锅装盘开吃。
四、豆角炒茄子
准备食材:茄子，豆角，酱汁，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀。
2、茄子清洗干净切成条，加入食盐抓匀，腌制出水分，再清洗干净挤干水分。豆角清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入茄子煸炒，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒，炒软后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入茄子和豆角，倒入酱汁翻炒均匀，炒熟炒入味即可出锅装盘开吃。
五、油焖大虾
准备食材:大虾，葱段，蒜末，料汁。
做法步骤:
1、料汁:碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、食盐和半碗清水，搅拌均匀即可。
2、大虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒，炒至变色后放入蒜末炒香，再放入料汁焖煮一会儿。
4、煮至酱汁浓稠，撒上葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、酸辣土豆丝
准备食材:土豆，小米辣，葱段，蒜末。
做法步骤:
1、土豆削掉外皮，清洗干净后刨成丝，清洗干净淀粉，然后沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒香，再放入土豆丝翻炒均匀。
3、加入生抽、陈醋、白糖和食盐调味，翻炒均匀炒至入味。
4、土豆丝炒熟后，放入葱段和青椒翻炒，炒熟即可出锅装盘开吃。
七、荷兰豆炒腊肠
准备食材:荷兰豆，腊肠，蒜末。
做法步骤:
1、荷兰豆撕掉经络，清洗干净沥干水分。腊肠切成薄片备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入荷兰豆焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腊肠翻炒均匀。
4、腊肠炒至变色后，放入荷兰豆翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟食材即可出锅装盘开吃。
八、西兰花炒香菇
准备食材:西兰花，香菇，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，先浸泡十分钟，再清洗干净。香菇也清洗干净切成片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入西兰花翻炒均匀。
4、食材炒熟后，加入食盐、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
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