王女士曾经是一位甲状腺肿瘤患者，几年前在上海做了切除手术，2年后她复查身体，发现疑似肿瘤的东西，还伴随着高血压、脂肪肝，体重发胖到157斤……术后带来的各种并发症摧残着她岌岌可危的身体，也让她精神上日日遭受焦虑和折磨……
夫妇两人在上海各大医院来回奔波，可谓是身心俱疲。因为病痛和奔波，王女士郁结于心，愤懑不平常无法排解，有时候也难免迁怒与家人，家庭原本的幸福与和谐也在这种紧张的气氛中摇摇欲坠……
值得庆幸的是，意识到现状的王女士想要改变，尝试了膳食控体，通过食疗改变千疮百孔的健康。而她经过160天的饮食调理，整个人的身体和精神面貌真的发生了很大的变化——身体的浮肿和虚胖消失了，脂肪肝和高血压症状没有了，去医院活检，疑似肿瘤复发的迹象不见了。在这一刻，王女士终于如释重负，卸下了好几年来重压在精神上的沉重包袱。
在身体得到改善后，王女士精气神十足，心态也一天比一天乐观，她觉得活着真好，不用再总想着自己曾是个病人了，家庭氛围也幸福如初。
重获健康后，王女士也把健康带入了家庭——
王女士的女儿和丈夫也都有不同程度的肥胖和脂肪肝，丈夫因为在餐饮部门工作，每天面对美食和应酬，体检时更是查出有高血压、呼吸暂停综合症、总胆固醇高等一系列慢病症状。经过系统的膳食调理，女儿和丈夫也都在3-6个月之间，减掉30多斤，体检显示脂肪肝消失，丈夫的高血压、高胆固醇也正常了，一家三口都在食疗调理下重新拥有了健康的身体状态。
食疗真的有那么大的效果吗？
为什么小小的食物，却能给人带来如此大的变化？食物真的能有这么大的魔力吗？
其实，食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，以准确搭配及精心制作而发挥其天然功效；日积月累，便协助人体激发了自我痊愈的能力 ，从而获得由内而外的自然健康。
中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥”。
在3000年前，社会安定，黄帝诞生，并把食物的研究推前了，有书《黄帝内经》，记载了食物的核心：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气。就是说，3000年前的祖宗认为谷米必吃，水果配合吃，肉类增加一下口味就可以了，各种蔬菜就是补充能量的食物，这些都一起吃，所以就合适人体了。总的来说是四份素，一份肉。这是一个非常美妙的比例，符合自然的法则。
在2000年前的西方医学之父希·波克拉低，则提出了饮食的法则：“把你的食物当药物，而不是把你的药物当食物。”就是提出了多吃食物少吃药、提前预防疾病为主的医学思想。
现在的营养学，是结合了现代医学对于分子领域的营养学理论，和中医整体营养学的思想，研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分（包括营养素、非营养素、抗营养素等成分）在机体里分布、运输、消化、代谢等方面的一门学科，它为我们提供了更加科学健康的饮食方式，长久保持这种饮食方法，再搭配适当的运动，在防治疾病上、调节身体素质方面有着非常积极的作用。
肥胖或有一些慢病症状的人该怎么吃？做到这几点，高血糖、脂肪肝吃回去！
01、烹调时要减少在食物中添加固体脂肪，用橄榄油或亚麻籽油代替植物油，利用喷雾油瓶可以减少油的使用量。
02、学会检查包装食品的标签。一些零食-甚至那些标有“健康脂肪”的零食-都可能含有反式脂肪酸。
03、尽量选择低脂的牛奶，无糖的酸奶和其他乳制品。
04、管理饮食的核心在于挑选对的低热量又饱腹的食物。早餐：1杯低脂牛奶+1~2个鸡蛋+1根香蕉/苹果。
05、午餐：用杂粮或红薯玉米代替精米面，油腻的菜过水3遍再吃，减少主食量，降低整体的热量摄入。对于普通上班族来说影响最大的是外卖和外食，因为油的热量太高，蔬菜和肉类量不足，烹饪时又高油高盐，你所认为的“正常”吃饭其实非常容易发胖。
06、肉选择牛肉、鱼虾、鸡肉、猪瘦肉，肉眼可见的皮和肥肉不要吃，那是脂肪最多的部分，热量很高。
07、下午加餐：可以吃1个番茄或者黄瓜，因为这两种水果热量可以忽略不计。
08、晚餐：和午餐的调整方式一样，主食减三分之一，或者换成玉米、山药、红薯等，油腻的菜过水3遍再吃。
09、三餐外不要吃零食和甜食，如果饿了可以吃无油绿色蔬菜吃到撑。饮料也不要喝，但可以喝无糖咖啡或者茶。
10、每周聚餐的次数不超过两次，聚餐的时候不吃主食，只吃蔬菜和瘦肉。
本文所有记录均来自顾客的真实自述
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