宁夏月子膳食与营养观
母乳喂养对妈妈和婴儿有很多好处, “坐月子”又是中国的传统习俗, 不同地域习俗各异,那么各地如何”坐月子”? “坐月子”期间又有何禁忌? 怎么做既保证乳汁分泌又促进产妇身体复原 ? 这系列话题引起大家的广泛热议及关注! 在8月份母乳喂养周即将来临之际,中国国营养学会特意组织各地数十位营养专家共同来探讨这个话题,那我们就一起来看看各地营养专家怎么说?
宁夏平原位于贺兰山东部,属温带大陆性气候, 具有冬寒长,夏暑短,雨雪稀少,气候干燥,风大沙多等特点。宁夏的雨季多集中在6-9月，但黄河河水自流灌溉宁夏平原,使得宁夏的农副产品自古比较丰盛，有天下黄河富宁夏之说。宁夏的农产品主要盛产水稻和小麦，夏秋季蔬菜、水果丰盛，马铃薯，萝卜、白菜以及腌制的酸菜、咸菜等是冬春季的主要蔬菜。
一、宁夏的饮食习惯,一日三餐:
早餐-稀饭、馒头、饼子等（小麦制品）；午餐-大米饭，各种炒菜；晚餐-各种面食；
二、民族与饮食习惯
宁夏是回族自治区，汉族的饮食习惯受到回族的影响，比较喜欢吃牛羊肉，鸡肉、鱼、猪肉食用量偏少。
三、饮食禁忌:
口味：偏咸、辣；酸烹调油：喜食胡麻油
四、月子饮食
1.餐次：5餐/日，粥和面食各两餐，一餐米饭和菜
2.主食：稀饭-小米粥为主；米饭-大米饭；面食-面条、饼
羊肉臊子面羊肉炒揪面
子、包子、饺子等面食。烙馍、油酥饼、油香、臊子面、扯面、拌汤
3.副食：蔬菜-时令菜。由于传统，宁夏的月子饮食禁忌生冷硬，因此，凉拌菜少，炒和炖菜较多，叶菜类吃的较少；
动物性食物牛羊肉，鸡肉以炖煮吃为主，如清炖羊肉，有汤又有肉，肉和青萝卜炖烂。
清炖羊肉炖土鸡
而且，这些肉汤还可以用于吃面条
鸡丝面羊（牛）肉搓面
宁夏习惯在面食中加入豆制品。
4.水果：由于禁忌生冷，水果的摄入较低，或蒸热了吃。
中国营养学会科普专家团队委员 张惠英
(责编：李彦增、聂丛笑)
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