香菇黄花菜炖鸡
主料
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鸡肉800g
黄花菜100g
香菇100g
辅料
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香菇黄花菜炖鸡
油适量
盐适量
老酒适量
生姜适量
营养分析
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黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
制作步骤
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1 黄花菜泡开
2 香菇泡水
3 鸡肉焯水
4 生姜切片
5 热锅，放入少量的油，放入少量的生姜炒香。
6 倒入焯好水的鸡肉，加入适量的老酒和盐，炒香焖两三分钟加入泡好的香菇， 加入泡好的黄花菜。
7 炒一会儿加入适量的清水，炖半个小时到40分钟就很入味了汤很浓很营养哦。 [1]
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