美食笔记 ｜ 自制蛋卷肉 三鲜蛋卷
美食笔记 ｜ 自制蛋卷肉 三鲜蛋卷
自制蛋卷肉的要点在于，用鸭蛋摊出蛋饼。
电饼档非常好用，记得买个100 多块钱的电饼档
哦。
肉可以自己用刀剁，也非常快，把肉铺在蛋饼上
的时候，可以刷一层红薯粉泡的水上去，有助于蛋
饼和肉的粘合。
用医用棉纱裹住蛋卷，用筷子和丝线绑好，上锅
蒸熟。待凉却后，切成片状。
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