立秋后，多吃这2种蔬菜，鲜嫩营养高，好吃易消化，炖煮香气扑鼻
秋末秋燥的养阴佳品--菜花
立秋后的气候渐渐变得干燥，这时候多吃一些养阴生津的蔬菜对身体十分有益。而菜花恰好是这个时候大量上市，它是一种色泽洁白、口感鲜嫩的蔬菜，十分受人喜爱。菜花中富含的胡萝卜素、维生素C等营养物质对我们的健康十分有益，能增强免疫力、延缓衰老。此外，菜花富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用，对缓解秋燥便秘非常有效。
除了菜花的鲜嫩可口和营养价值之外，它的制作也非常简单。我们可以将菜花冲洗干净后切成小朵，然后焯水煮熟备用。接下来，可以选择与茄子、豆腐一起炖煮，使汤汁更加鲜美。值得一提的是，焯水的目的是为了去除菜花表面的细菌和虫卵，让我们吃得更加放心。
秋季养肺抗衰老的佳品--茄子
立秋后，民谚说“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。茄子是一种常见的蔬菜，它富含维生素P和维生素E，这些营养物质能够促进微血管的形成，增强血管的弹性，对心血管疾病有一定的预防作用。此外，茄子中还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
在烹饪茄子时，我们可以选择将其切成片状，然后用淀粉沾裹，再煎至金黄色，既能保持茄子的鲜嫩口感，又能使其更加美味可口。将煎好的茄子与菜花、豆腐一起进行炖煮，能够让茄子的香气充分融入汤汁中，使整个菜品更加诱人。
综上所述，立秋后多吃菜花和茄子，不仅能够补充身体所需的营养，还能够滋润肌肤、预防秋燥。炖煮出的菜品香气扑鼻，口感鲜美，让人胃口大开。快来尝试一下吧！
制作步骤及技巧
1.清洗菜花：将菜花用流动的清水多冲洗几遍，然后分成小朵。这样做可以去除菜花表面的杂质，确保食用的安全。
2.焯水焯豆腐：先烧一锅开水，水开后加入适量食盐，然后分别放入菜花和豆腐块进行焯水。焯水的目的是去除菜花和豆腐的异味，使做好的菜品更加美味可口。
3.煎制茄子和豆腐：将茄子切成适当厚度的片状，然后在油锅中煎至两面金黄色，再盛入盘中备用。同样的，将豆腐块也放入油锅中煎制至两面金黄色，然后备用。将茄子和豆腐进行煎制可以增加它们的口感，使做好的菜品更加丰富多样。
4.准备调味汁：取一个中等大小的碗，加入食盐、白糖、黄豆酱、生抽、蚝油和少许老抽，搅拌均匀后再加入胡椒粉和适量的清水，调成碗汁。这样可以增添菜品的味道，使其更加美味可口。
5.炖煮菜品：取出砂锅，首先将菜花均匀地放在底部。然后摆上茄子、豆腐和煎好的荷包蛋块，最后倒入调好的碗汁。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，大约5分钟，直到汤汁浓稠即可。最后撒上一把香菜，菜品就完成了。
总结
立秋后的菜市场，蔬菜的价格普遍比较便宜，所以是一个非常好的时机多吃新鲜的蔬菜。菜花和茄子是两种营养价值很高的蔬菜，它们不仅鲜嫩可口，而且易于消化。通过简单的炖煮，可以使它们更加香气扑鼻，十分美味。立秋后多吃这两种蔬菜，不仅能够滋养身体，还能够帮助预防秋燥。试试看吧，我相信你会喜欢上它们的！
#秋日生活创作季#
相关知识
十种香气扑鼻的茶推荐
秋天暖脾胃，可以多吃八道菜，易消化好吸收，补充营养增强免疫
“秋风起，鱼儿肥”！出伏后，常吃这5种鱼，调整饮食，健康入秋
蒸、煮、炒、炖还有生食，吃蔬菜，哪种方式最健康？
天冷后，不要多买这含“寄生虫”的3种蔬菜，又贵又不好吃
秋天不吃青两眼冒金星：建议常吃这3种“青菜”，润燥降火好过秋
冬笋如何做好吃？分享两种常见做法，营养鲜美味道好，常吃降3高
今日立秋！适宜吃瓜，养生牢记四点
秋天常吃这4种叶菜，清淡少油高营养，老少皆宜
立冬后吃面食，建议：少吃馒头多吃这5种，好吃营养又养胃，真香
网址: 立秋后，多吃这2种蔬菜，鲜嫩营养高，好吃易消化，炖煮香气扑鼻 https://m.trfsz.com/newsview845077.html
