家庭主妇必会做的家常菜之烧茄子，味道好，营养丰富功效大！
导语：茄子是十分常见的食材，是家庭常见的蔬菜。茄子有丰富的蛋白质和纤维素，可以补充营养，疏通肠道，而且口感软糯，老少皆可吃。最重要的是它富含花青素，能够疏通血管，美容养颜。一道烧茄子不但是能勾起全家胃口的美味家常菜，而且营养价值非常高，价格也经济实惠。今天小厨房视频推荐的这道烧茄子绝对可以让你拿下婆婆的胃，夸你是好媳妇！
首先我们需要清楚，茄子是一个非常容易吸油的食物，我们稍微处理不好，就会使得茄子油乎乎的，味道又咸又油。下面让我们来看看这道烧茄子怎么做吧。
第一步：我们需要将茄子切成细丝，用水泡一泡，接着将水倒掉，再往茄子上撒一些盐抓匀静置，接着将茄子的水分攥干。这样做的目的是为了让茄子炒出来不发黑。
第二步：将两瓣蒜切成蒜片，准备好葱花，姜末，青辣椒丝备用。
第三步：调汁，准备一只空碗加入一勺蚝油、一勺生抽、两勺盐、一勺白醋、一勺白糖。将它们搅拌均匀备用。
第四步：在炒锅中加入适量食用油，烧热后，加入蒜片、葱花、姜末爆香炝锅。
第五步：放入茄子，开大火迅速翻炒，15秒后倒入料汁，大火翻炒10秒
第六步：随后放入辣椒丝转中火烹炒10秒
第六步：加入少许盐调味，转小火盖盖焖30秒出锅
结语：这道美味的烧茄子就做好了，是不是已经留下了口水。烧茄子的营养价值非常的高，很多人评价：吃了烧茄子，肠胃好了，皮肤也好了。今天的分享就到这里，如果您觉得小厨房视频这个分享不错，请您给我点个赞吧！
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