做黄花菜汤的注意事项
喝汤可以起到强身健体的作用,黄花菜汤的营养价值丰富，具有防止失眠、降低血压、健脑、润肤抗衰、清热解毒、调节乳汁不下、防止贫血的作用，有助于产妇身体的恢复，日常饮用也能够达到养生的效果。
黄花菜汤的做法
1、拿出买好的干黄花菜去梗洗净之后，放入沸水中滤过，再将黄花菜浸泡在冷水中半个小时，捞出并沥干水分。
2、配菜因人而异。如果偏好苦瓜，可将苦瓜切成丝，再将泡好的黄花菜与苦瓜丝一同下锅，加入适量水煮20~30分钟。如果选择香菇，则将香菇切成丝，把水煮开，放入香菇丝沸滚三分钟再加入黄花菜，煮熟即可。
做黄花菜汤的注意事项
1、最好使用黄花菜干制品，因为黄花菜干制品在生产加工的过程中已经去除了有毒的秋水仙碱成分。为确保万无一失，建议使用前用清水或温水进行多次浸泡。
2、鲜黄花菜在食用的时候应注意量，每人每次食用最好不超过50克，以防中毒。食用前必须用开水焯熟，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净，之后才可以进行炒食。研究证明，高温60度以上可让鲜黄花菜的毒性减弱或消失。
3、黄花菜最好不要和粗纤维之类的食物一起食用太多，否则容易导致腹泻；勿与煎炸、烘烤和辛辣刺激食品一起食用，否则容易生痰热。
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