黄花菜鸡蛋汤：忘忧草的美味与健康
黄花菜鸡蛋汤：忘忧草的美味与健康
黄花菜，这个家常餐桌上的常客，不仅美味，还被誉为“健脑菜”和“忘忧草”。你知道吗？它有着神奇的功效，能帮助你忘却烦恼，保持心情愉悦。
在古代，嵇康在《养生论》中提到合欢蠲忿，萱草忘忧。《食鉴本草》也认为黄花菜有“利心气，好欢乐，令人忘忧，轻身明目，利胸膈”的功效。与甘麦大枣汤结合，更是1+1＞2的效果。
【材料】
炙甘草15g
小麦100g
大枣10枚
百合20g
鸡蛋一只
黄花菜15克
【做法】
将大枣劈开去核，黄花菜放入碗中，加入温水和1勺食盐，浸泡20分钟，然后抓洗干净，沥干水分。
将小麦、黄花菜、炙甘草、大枣洗净，放入锅中或养生壶里，煮约30分钟。
加入百合和鸡蛋，鸡蛋直接打到汤里，不用搅动，让它自然成型，煮一会儿即可关火（不喜欢鸡蛋的朋友可以不放）。
小麦，入脾胃，有黍谷之气，与脾胃亲近；
炙甘草，和中缓急，缓解心中烦燥；
红枣，益气和中，补血健脾；
百合，宁心安神，润肺美容；
黄花菜，止血除烦、养血平肝、清利湿热。
这些配料共同辅助小麦，补脾胃气，使五脏得到滋养。特别适合心情低落、悲伤欲哭的朋友，以及感冒发烧、更年期等心阴不足、心神失养的朋友。
当你心情不好的时候，不妨试试这道黄花菜鸡蛋汤，或许它能帮你忘却烦恼，找回内心的平静。
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