黄花菜炒肉丝，鲜香入味又下饭，一盘不够吃
#热气腾腾的三餐#
黄花菜炒肉丝是一道简单易学，口感鲜嫩的家常菜。搭配上青蒜和生姜，菜籽油和味极鲜酱油炒出来，使得整道菜品更加香气四溢。无论是搭配米饭还是面条，都是一道美味佳肴。不妨尝试一下，让你的味蕾享受这道美食的魅力吧！
黄花菜和肉丝都是营养丰富的食材，适量食用对身体有益。
⏺食材：猪里脊肉200克，干黄花菜1小把 ，生姜1小块，脆皮青椒（微辣）2只，小榨菜籽油30ml， 胡椒粉少许，盐1克，味极鲜酱25ml，鸡精少许，淀粉3克，白糖1克，葱姜料酒1勺。
▶️制作方法：
1）准备好全部食材，黄花菜提前用清水泡发。
2）处理干净所有，里脊肉切肉丝，黄花菜切段，生姜和青蒜切成丝备用。
3）猪肉丝加入少量淀粉和料酒，盐和金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5克抓匀腌制10分钟左右。
4）准备好调味料：味极鲜酱油+白糖+淀粉+鸡精用清水调匀备用。
5）热锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，油热后加入生姜丝先炒一下，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色，盛出备用。
6）锅中再加入少量油，加入黄花菜翻炒数分钟，加入青椒丝。
7）加入煸炒好的瘦肉丝翻炒均匀。
8）倒入准备好的调料汁。
9）翻炒均匀入味，大火收汁即可。肉丝鲜嫩可口，好吃入味又下饭。
‼️小贴士：瘦肉丝腌制时加少量淀粉和料酒，加入少许菜籽油，可以保持肉丝的嫩度，炒出来更加鲜嫩可口。
煸炒瘦肉丝时火候要掌握好，不要炒过度，以免口感变硬。
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