坚果都有什么？银杏果是坚果还是种子？
银杏果是坚果，也是银杏树的种子。坚果又叫壳果，是植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。美国《时代》杂志曾评选坚果为现代人的10大营养食品之一。
坚果一般分两类：
一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏果）、开心果、夏威夷果。
二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。
坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
1.延缓衰老
坚果可以清除人体的自由基，特别是葵花子，就有较强清楚人体自由基的能力。所以当人道到中年，担心自己老得快，那每天早晚吃一点坚果，会大有益处的。2016年的综艺节目《爸爸去哪儿》中的蔡国庆，都50岁了，脸上还看不出老态，他透露说，每天除了做脸部按摩外，还经常吃坚果。
2.防糖尿病
因为坚果中富含不饱和脂肪以及其他营养物质，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。所以有预防糖尿病的作用。
3.补脑
核桃补脑，是大家公认的。因为核桃含有人体必须而又缺乏的肌醇和乙胆碱，对青少年用脑过度、中年人记忆衰退和老年痴呆症等疾病的预防具有一定作用。而其他坚果虽也有补脑的功效，但是核桃的效果最为明显，值得注意的是，补脑不能急功近利，也是需要一个过程的。
4.调节血脂，预防心血管疾病
银杏仁富含黄酮醇、银杏酸、单不饱和脂肪酸，对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
5.增强抵抗力
坚果富含蛋白质，油脂，维生素和矿物质，适量的吃一些坚果，会增强自身的体质，增强对疾病的抵抗力。
6.提高视力
经常咀嚼一些难嚼得坚果，会对脸部肌肉大大的锻炼，从而拉伸眼球的肌肉，提高我们的视力。
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