自制0卡0糖养生果冻，轻松享瘦
自制0卡0糖养生果冻，轻松享瘦！
养生版0卡0糖果冻，轻松享受美味与健康！
【食材准备】：薏米50g、红豆50g、大枣适量、白凉粉或吉利丁片、代糖（大枣甜度较高，可省略代糖）
可选食材：茯苓、芡实、枸杞、山药，增加健脾除湿效果
【制作步骤】：
1️⃣ 将薏米和红豆分别浸泡4小时，用稍大一点的碗，因为豆子会吸水膨胀。
2️⃣ 沥干水分后，将红豆平铺在盘子上，放入微波炉3分钟，取出搅拌后再次加热2分钟，最后1分钟，直到红豆干爽微微胀开。
3️⃣ 薏米同样用微波炉3-2-1的方式加热，每次3分钟，搅拌后再次加热1-2分钟，直到薏米脆脆的，干吃都非常美味。
4️⃣ 将加热好的红豆和薏米与大枣一起放入电饭煲，加入1.5升水，选择煮粥模式。
5️⃣ 煮好的红豆薏仁水过滤后，即可饮用。
【凝固材料选择】：
白凉粉：植物提取，成型效果好。
吉利丁片：动物骨头提取的胶质，用于糕点、布丁、慕斯，口感软糯润滑。
寒天粉：海藻提取的多糖，口感与白凉粉相似。
琼脂：海藻提取物，多用于糖果，40度即可凝固，定型效果好。
【凝固步骤（白凉粉）】：
1️⃣ 用少许液体将白凉粉化开。
2️⃣ 倒入沸腾的红豆薏仁水中煮开。
3️⃣ 温热后倒入模具或果冻袋，放入冰箱。
【凝固步骤（吉利丁片）】：
1️⃣ 吉利丁片用冷水浸泡2-3分钟变软。
2️⃣ 将红豆薏仁水加热到50-70度（用微波炉加热1-2分钟），加入泡软的吉利丁片搅拌至融化。
3️⃣ 温热后倒入模具或果冻袋，放入冰箱。
现在你可以享受自己制作的0卡0糖养生果冻啦！
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