冬瓜的营养价值与功效是什么？
问冬瓜的营养价值与功效是什么？
王勇主任医师
普通内科 河南省人民医院
冬瓜富含营养物质，对人体有很多好处，有利尿消肿、调节新陈代谢的功效。可预防冠心病，降低血压，血糖，减肥等。冬瓜中含有丰富的人体必需氨基酸，如鸟氨酸和γ-氨基丁酸、天门冬氨酸、谷氨酸和精氨酸等，典型的高钾低钠型蔬菜，对需要进食低钠盐食物的肾病、高血压、浮肿病患者大有益处，具有利尿消肿的作用；冬瓜中含有丰富的丙醇二酸，能有效控制体内糖类转化为脂肪，可防止体内脂肪堆积，对糖尿病、高血压、动脉粥样硬化、肥胖者有良好的辅助治疗作用；冬瓜富含膳食纤维，有降低血糖、血脂、降低体内胆固醇和刺激胃肠蠕动的作用。需要注意的是，冬瓜性凉，脾胃虚寒、久病滑泄、形体消瘦的病人忌食。
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