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材料
鸡胸肉1块(100g)、洋葱1/4个、大葱1根、大蒜2个、生姜20g、月桂叶1片、胡椒少许、水3杯。
作法
,放入洋葱、大葱、大蒜、生姜、月桂叶和胡椒,再以小火煮十五分鐘。
。
材料(2人份)
鸡胸肉1块、小黄瓜1/3根、红萝蔔1/5根、红椒1/2个、芝麻叶3片、香菇1朵。
以下需放入水中与鸡胸肉一起煮
洋葱1/4个、大葱1根、大蒜2个、生姜20g、水3杯
芥菜酱汁
软芥菜少许、食用醋3大匙、凤梨汁3大匙、砂糖1?大匙、盐1/3小匙。
作法
1煮鸡胸肉
在锅中放入水和需与鸡胸肉一同烹煮之食材,煮约十五分鐘,煮滚后放入鸡胸肉。
2鸡肉丝
将煮好的鸡胸肉撕碎备用。
3备好蔬菜与香菇
将小黄瓜、红萝卜、红椒、芝麻叶、香菇依序排盘。香菇需先在平底锅中炒好,放凉。
4制作酱汁
将制作芥菜酱汁的材料均匀混合。
5淋上酱汁
将鸡胸肉放入已摆好蔬菜和香菇的盘子中,并淋上酱汁。
鸡胸肉冷盘
煮好的鸡胸肉与新鲜的蔬菜混合,并拌入微酸调味酱汁的鸡胸肉冷盘,是低卡高营养的健康料理。微酸的芥菜酱汁适合与清淡的鸡胸肉搭配。
意式鸡胸肉煎蛋饼
是以鸡蛋为主食材的义式煎蛋饼。不同于一般的蛋饼捲成长条状,而用平底锅或烤箱烤成圆形,是意式煎蛋饼的特徵。
材料(1人份)
鸡胸肉1块、蛋2颗、红椒1/4个、洋葱1/4个、洋蘑菇1朵、香菜粉少许、盐、胡椒粉各少许、食用油2小匙。
以下需放入水中与鸡胸肉一起煮
洋葱1/4个、葱1根、大蒜2颗、生姜20g、水3杯。
作法
1煮鸡胸肉
先将需水煮之食材放入锅中,水煮约十五分鐘,再次煮滚后放入鸡胸肉烹煮。
2撕鸡胸肉
将煮好的鸡胸肉撕成条状。
3切蔬菜和蘑菇
将红椒、洋葱和洋蘑菇切碎。
4混合食材
将蛋打入盛有鸡胸肉、蔬菜、蘑菇和红椒的碗中,并均匀混合后再以香菜粉、盐和胡椒粉做调味。
5放入平底锅
在平底锅中倒入食用油,将步骤3混合好的食材倒入锅中,以小火慢烤至熟。
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