夏天吃火锅 可减肥祛湿？NO 你想多了！
夏日的阳光
江南已出梅雨季，
高温蒸烤模式来临，
卧室走到卫生间都觉得是出了个差，
走个路都恨不得背着空调。
吃什么才跟这火热天气最配呢？
很多人都会说火锅呀！
夏天吃火锅后大汗淋漓，
是不是还能减肥祛湿呢？
怎么吃火锅才是最健康呢？
东南大学附属中大医院中医内科与临床营养科医生联合为您支招。
01
吃火锅能减肥？
火锅表示不相信！
近日，
江疏影微博晒出素颜吃火锅照片，
并配文“相信我，
夏天吃火锅是减肥的”。
吃火锅还能减肥？
江疏影面前的红油辣锅
引得不少网友表示
“吃火锅减肥的这种操作怕是只对江疏影有效果吧”、
“火锅表示不相信”。
火辣辣的牛油锅里涮涮
雪花肥牛卷、肥羊卷、猪脑，
谈天说地，好不快活呢！
如果还能减肥，那就“登峰造极”了！
火锅“不相信”，那医生相信吗？
夏朋滨营养师介绍说：
吃火锅减肥的效果微乎其微。
因为在吃火锅时，出现的大汗淋漓，
是人体水分的流失，
并不是脂肪的燃烧。
反而各种高脂食物的摄入量一般大于我们当天的排出量，
并不会导致体重的减少，
反而还有增肥的危险！
吃火锅能祛湿？
分量微不足道！
02
火辣辣的火锅底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等调料。 这些调料辛辣开胃，是否有祛湿效果呢？
刘红梅主治医师介绍：
花椒味辛性热， 有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效。 主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。辣椒和八角是也是辛热之物。
如果在湿热的盛夏，体内湿气不容易被排出， 吃火锅可以促进体内少量潮气和湿气的排出，有利于身体健康， 但是火锅底料中的某些调料，祛湿效果也是基本忽略不计的。
如果在干燥地区的话， 夏天最好少吃火锅这种燥热的东西， 本来气候干燥，加上吃一肚子火， 那就更不利于排热了， 容易导致脸上长痘，还会出现大便干燥等问题。
03
什么与火锅最配？
冰啤？
当吃火锅辣的热火朝天时，喝一口冰啤，那叫一个爽啊！夏日的火锅跟冰啤、冷饮完美登对吗？
夏朋滨营养师介绍说： 火锅食材干净健康的前提下， 其实火锅和冰啤、冰饮料是可以搭配的。
但是这个对火锅的食材要求很高， 汤料也不能过于油腻。 否则完美的结合将因为腹泻被毁于一旦。
冰啤冰饮再好喝，可都不要贪杯哦！ 饮料可以选择一些清热解暑的绿豆汤之类的。
吃火锅能祛湿？
分量微不足道！
04
开着空调吃火锅，才是夏天正确的打开方式。然而这样的夏天却隐患重重。
刘红梅主治医师介绍说，在吃火锅时，容易大汗淋漓，这个时候毛孔是打开的，空调温度不宜过低，容易导致伤寒的发生。
一冷一热之间，血管可能会受不住，有高血压、心脏病病史的 中老年要警惕心脑血管疾病的病发。
另外，开着空调，紧闭门窗， 吃炭火火锅，还要警惕一氧化碳中毒。
如果是在家中吃火锅， 最好的办法就是不要使用燃气灶这样的明火，更不要使用炭火，而应该使用无明火的电磁炉或者电火锅等产品 。
05
清汤or辣锅？
还是清汤吧！
锅底选清汤还辣锅呢？清汤清爽又鲜美，辣锅火辣又解馋？鸳鸯锅可以解决所有，但是哪种才健康呢？
夏朋滨营养师介绍说，其实选择哪种锅底只是口味的选择，但是不宜过辣。
因为辣锅中的辣椒素会刺激胃肠道，加快肠蠕动，有的对辣椒素敏感的，还会有明显的灼热感和痛感，最讨厌的是它不能被我们的消化道分解代谢，从而导致胃肠运动功能的紊乱，出现拉肚子或者便秘等症状。
食用过多辣油，胃肠道被刺激后，难免会有“小情绪”！
咋吃火锅最健康？
荤素搭配少喝汤！
06
如何吃火锅健康又好吃呢？
夏朋滨营养师介绍说，吃火锅的时候尽量要荤素搭配，自己熬汤锅。吃的时候要灵活掌握温度和时间，温度过低或时间不够，容易导致肉类中寄生虫的感染，肉类食品最好涮至九成熟。温度过高，容易烫伤食管，诱发食道癌的发生，最适宜温度是不宜超过65度。
火锅的汤汁最好不要喝，火锅烧开超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，因此胃肠不好，有胃溃疡等疾病的患者最好不吃，痛风患者也不宜吃火锅。另外，老人和小孩，本身就是湿热体质的人，最好也少吃火锅。
三五朋友聚会时，
火锅确实是极好的选择，
只是火锅虽好吃，
如果伤害到我们身上 其他的“小零件”,
可真真就得不偿失了呢！
策划、审核 | 程守勤
排版 | 夏婷丽 校对 | 崔玉艳
图片 | 网络
中大医院新媒体工作室出品
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