新一代打工人神饮，低因咖啡正引领新潮流！
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在这个日新月异的时代，每一位都市中的“打工人”都在与时间赛跑，咖啡成了不可或缺的伴侣。它不仅是一杯提神醒脑的饮品，更是现代人追求效率与自我关怀的象征。然而，随着健康意识的觉醒，传统高因咖啡带来的焦虑、失眠等副作用逐渐引起人们的关注。于是，一种更加温和的低因咖啡，悄然成为新一代打工人的“神饮”，正引领着健康与效率并重的新潮流。
如今，低因咖啡已成为众多 “咖啡脑袋” 的救星。在社交媒体平台上，众多咖啡爱好者纷纷表示，虽然他们对咖啡的香气极为热爱，但咖啡因却常常带来困扰，让人 “心跳加速”“彻夜难眠”，甚至有人调侃道：“咖啡是下午四点喝的，人是凌晨四点疯的。” 然而，新时代的咖啡爱好者们并不会因此而放弃咖啡，他们转而选择降低咖啡因含量的低因咖啡。
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什么是低因咖啡？
低因咖啡，顾名思义，是指通过特殊工艺去除大部分咖啡因的咖啡。但事实上低因咖啡是指由低因豆制作而成的咖啡。经过特殊处理的咖啡豆，其咖啡因含量相较于普通咖啡大幅降低，仅为普通咖啡的1%-2%，甚至更低。这一产品完美迎合了那些既渴望享受咖啡香醇风味，又担忧咖啡因副作用的消费者需求，更是对“健康第一”生活理念的积极响应。
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低因咖啡的受众群体，咖啡因代谢与基因有关
对咖啡因敏感的人在喝下正常咖啡后，可能会出现心跳加速、头晕等症状，而低因咖啡则能避免这些不适出现。例如，敏感体质者喝下正常咖啡可能会感到不适，但选择低因咖啡后，既能享受咖啡的风味，又不会对身体造成不良影响。
孕妇处于妊娠期，需要格外注意饮食。过量摄入咖啡因会对胎儿健康造成影响，此时低因咖啡就成为了一个不错的选择。研究表明，孕妇每天最好不要超过 200 毫克的咖啡因摄入量，而低因咖啡的咖啡因含量很低，能满足孕妇对咖啡的渴望，同时也不会对胎儿产生不良影响。
老年人随着年龄增长，对刺激物质的耐受性下降。高因咖啡里含咖啡因较多，摄入后可能会给身体带来不适。低因咖啡不会对身体造成负担，适合老年人饮用。有数据显示，老年人代谢能力较差，摄入过多的咖啡因可能会导致失眠、心悸等问题，而低因咖啡则可以降低这些风险。
健身人士对于高强度运动的人群可适量喝低因咖啡。一方面，低因咖啡可帮助提高运动表现；另一方面，还能辅助减脂。在进行健身时，若对咖啡不过敏，通常可以适量饮用低因咖啡，但要注意避免空腹饮用、过量饮用以及选择低因咖啡等。
（图片来源：小红书）
值得一提的是，不同人群对咖啡因的反应存在显著差异。2020 年，《Cell Research》杂志发表的一篇论文指出，一个人的咖啡因耐受程度与基因密切相关。在中国，仅有不到 40% 的人拥有 “AA 型基因”，这意味着超过一半的人对咖啡因的代谢速度较慢，更容易出现心慌、失眠等症状。这也很好地解释了低因咖啡为何如此受欢迎。
根据美团的数据显示，2023 年咖啡外卖的下单时间从早上 7 点一直持续到晚上 11 点。特别是在晚上 6 点至 9 点之间，夜间喝咖啡的趋势愈发明显。这进一步证明了低因咖啡的市场潜力巨大。
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低因咖啡兴起，各品牌争相布局
低因咖啡在当下市场中正呈现出蓬勃的兴起之势。在社交媒体上，关于低因咖啡的讨论热度持续攀升，不少咖啡爱好者纷纷分享自己对低因咖啡的喜爱。“咖啡是下午 4 点喝的，人是凌晨 4 点疯的”，这句吐槽反映出许多人对咖啡因的敏感，而低因咖啡则成为了他们的救星。
众多品牌也敏锐地捕捉到了这一趋势，纷纷推出低因咖啡产品。蓝瓶、星巴克、皮爷等品牌早已推出了低因产品。而在中国，越来越多的现制咖啡品牌也开始在菜单中增加 “低因选项”，并且价格与普通咖啡保持一致。例如，星巴克推出了 “轻咖啡因系列”，Tims 天好咖啡也推出了低因咖啡系列产品。在 Peets 皮爷咖啡小程序中，部分饮品可以选择用低因豆来制作；在蓝瓶咖啡小程序中，也有低因咖啡豆的选项。这些品牌希望通过提供低因咖啡，满足更多消费者的需求，包括咖啡因敏感人群、孕妇以及青少年等。
2023 年，Tims 天好咖啡推出低因咖啡，针对美式、拿铁和“不止拿铁”三款咖啡提供低因选项。星巴克还针对低因需求，推出了“轻咖啡因系列”，单杯咖啡因的含量只有同杯型美式的 1/3。这些品牌的举措，一方面是为了圈定更多消费者，如咖啡因敏感人群、孕妇、青少年等群体；另一方面，也满足了消费者全天各个时间段喝咖啡的需求。
《DT 商业观察》提出了一系列问题：低因咖啡的需求究竟达到了何种程度？市场发展情况如何？它是否会成为咖啡品牌的下一个风口？实际上，低因咖啡的需求正呈现出不断增长的态势。根据 CBNData 在 2023 年发布的数据显示，58% 的消费者饮用咖啡是为了提神醒脑，而 60% 的人则是通过喝咖啡来放松舒缓。此外，还有 49% 的人喜爱咖啡的香味。
总之，低因咖啡的兴起，不仅是品牌对市场需求的回应，更是消费者对健康生活方式的追求。随着人们对健康的关注度不断提高，低因咖啡有望在未来的市场中继续保持强劲的发展势头。它不仅能够释放剩余市场潜力，缓解经营压力，还能拓展消费场景。随着消费者对健康的关注度不断提高和咖啡市场的不断发展，低因咖啡有望成为新一代打工人神饮，引领新一轮的健康饮品消费新潮流。
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