青稞会代替燕麦成为糖尿病的主食吗？
自1997年燕麦被认定为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效，加之被美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”以来，成为广大糖友的必备主食
最近有研究显示青稞是β-葡聚糖含量最高的主粮
β-葡聚糖（对是葡萄的葡，聚合的聚，是β-葡聚糖，不是葡萄糖）①可调节身体的免疫力，预防和抑制肿瘤。
②对人体的糖代谢障碍具有较好的吸附作用，降低血糖，有预防和抑制糖尿病的作用。
③是优良的免疫激活剂，改善肝功能，快速增强抵抗力，预防肝脏疾病。
④降低高血脂，降低血液中的低密度脂肪，提高高密度脂肪，对胆固醇有较好的吸附作用，防止血栓的形成。
⑤促进伤口愈合，对皮肤损伤和修复及抗老化有显著作用。· 燕麦β-葡聚糖含量2.16~3.43%，是小麦的5倍（小麦0.44%~0.68%）· 青稞β-葡聚糖含量6.57~8.6%，是小麦的14倍（小麦0.44%~0.68%），是燕麦β-葡聚糖含量的3倍数据来源：
数据来源：《中国食物与营养》
对于糖尿病患者来说，青稞算是比较棒的天然健康主食，会受到中国1.2亿糖友的追捧吗
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