图说：青稞面包 新民晚报记者 孙中钦 摄
生长在西藏江孜的青稞们可能怎么也想不到，有一天陪伴它的不是酥油茶，而是黄油、酵母和一排排喷香的西式面包。在食品及农产品展区的乐斯福展台，一款“青稞面包”带着一个乡村振兴的温暖故事，来到上海。
表皮略硬，内里柔软充满弹性，还夹杂着核桃碎。相比普通面团，面团“色号”略深，烘焙师傅介绍，那正是混合了青稞的效果。记者尝了一下，青稞面包和普通面包口感相差不大。
由于青稞面较难发酵，它一直很少应用在烘焙产品中。然而，青稞生长环境纯净无污染，而且营养成分高，具有降低血糖、降低胆固醇和清理肠道的功效，很符合现代人追求健康的潮流。经过2个多月的努力，乐斯福与两家西藏农业高科技企业终于成功找到了合适配方，研发了以青稞为主要原料之一的系列烘焙产品。
昨天，乐斯福也在进博会现场与知名食品零售商来伊份、良品铺子签署协议，争取在年内将青稞面包推向市场。
混凝土碳捕捉：让房屋牢牢锁住碳
房屋不仅能住，还能捕捉碳！在技术装备展区林德展台上，混凝土碳捕捉解决方案的展品前，不少人正在驻足观看。“混凝土是全球最广泛使用的建筑材料，其主要原料是水泥。水泥的生产过程会产生大量二氧化碳。据统计，水泥制造行业的二氧化碳排放站全球碳排放的8%。”林德亚太区研发技术总监朱珩介绍，林德自主开发推广的混凝土碳捕捉解决方案，可以将空气中的二氧化碳永久封存在混凝土中。
“原理就在于混凝土在硬化环节，传统采用的是蒸汽工艺，水泥就会吸收空气中的二氧化碳，但它其实并没有‘吃饱’。”朱珩解释道，林德采用自主研发的工艺，则在硬化过程中，额外往水泥中注入二氧化碳。这样做的好处，可以达到用更少的水泥，却有同等强度的效果，来助力建筑行业降碳。而注入的二氧化碳，则是永久封存在混凝土中，不会随意“跑出去”。
目前，这套房屋能捕捉碳的技术已在阿联酋得到应用，并在中国进行推广。
（新民晚报首席记者 陆梓华）
编辑：尹尚胜男
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