大力发展茶叶生产
扩大茶叶贸易
由于气候和饮食方面的原因，许多国家的人民每天都需要饮茶，这与我国边区少数民族的习惯相同。对于他们来说，茶叶是日常生活的必需品，不能可有可无。
任何地区和民族，除有特殊情况外，每天都可以泡饮适量的淡茶，这对身体健康只能是有益无害。新中国成立以来，饮茶进一步普及，内销旺盛，供不应求，可以表明饮茶很有好处，许多人过去不饮茶，现在也喜爱饮茶了。
据外贸部国际贸易研究所《国际贸易消息》（1970年第557期）报道，世界茶叶年消费总量为135万吨，相当于6500亿杯（每杯2.7克）茶叶。以325000万人计算，平均每人200杯（540克）。1971—1973年平均每年每人茶叶消费量：爱尔兰4000克，英国3650克，新西兰2600克，加拿大940克，澳大利亚2200克，伊拉克2100克，约旦1000克，突尼斯950克，摩洛哥760克，荷兰650克，美国380克，丹麦370克，波兰330克，瑞典260克，瑞士250克，联邦德国160克，法国90克，意大利55克。
近年来，茶叶销路扩大，有取咖啡而代之的趋势。由此可见国外饮茶越来越多。我国茶叶生产潜力很大，要大力提高产量，扩大外销，满足国外人民的需要。为此，就要了解国际茶叶市场情况，更要了解各国人民饮茶的风俗习惯。
饮茶方法，我国最简单，亦切实用。既可尝到茶叶的真香，又有利于身体健康，值得进一步向国外介绍。但是要提倡饮淡茶，不要饮浸泡过久的浓茶。饮过浓厚的茶不但尝不到好茶的香味，而且有害于身体。
下期预告——饮茶用具的发展：我国茶具的法展
本文文字节选自陈椽先生编著的《茶业通史》一书
文中图片均来源于网络
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编辑：吉爱
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