卤小迷：特级初榨橄榄油的N种吃法（二）
佛卡夏面包：
原料：水227克，特级初榨橄榄油3大匙，面粉319克，干燥酵母粉1小匙，盐1小匙
工具：烤箱，擀面杖，案板，小刀，保鲜膜
01
将面粉、盐混合，加入水、干酵母和3大匙橄榄油揉成均光滑的面团，取出放在撒粉的案板上。
02
在面团上撒多一些面粉，用手略整成长方形静置5分钟。
03
左右各折入三分之一，上下再各折入三分之一，轻轻盖上保鲜膜松弛30分钟，时间到后再重复一次。
04
将面团收口朝下放在事先涂橄榄油的盆中，盖保鲜膜室温发酵1个小时。
05
面团发酵时间可以来制作香料橄榄油，将58克橄榄油加热到38度左右，加入各种香料（百里香、罗勒、迷迭香、牛至、欧芹等等）、黑胡椒、切碎的大蒜、洋葱粉和盐，放凉即可。
06
在烤盘底部铺烤盘纸，取少量香料橄榄油涂抹在烤盘底部，将发酵好的面团放上后加入剩余部分香料橄榄油的三分之二。
07
用指尖按压面团，将面团填满烤盘，同时将香料橄榄油均匀的按压在面团表面，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏12个小时。
08
取出冷藏的面团，将剩余的香料橄榄油全部涂在面团上，轻轻用指尖按压，室温（25度左右）发酵3个小时，厚度约为2.5CM，烤箱260度预热，放入面团转至230度烘烤25分钟左右即可。
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铁板烧
铁板烧的历史可以追溯到几百年前的欧洲，经过漫长的发展以及传播，现在已经成了中西合璧的融合菜系中常见的烹饪手法。
因为食客可以近距离观看厨师的烹饪过程，油烟问题就不能仅仅依靠轰鸣的抽油烟机。
特级初榨橄榄油因为其高烟点、少油烟、风味美妙、营养健康的特质，成了铁板烧制作过程中主要的油脂来源。
特级初榨橄榄油在铁板台上跳跃，与新鲜食材碰撞出了美味的香气。
直接凉拌
不管是荤菜、素菜，还是面食以及各种沙拉，都可以用橄榄油搅拌均匀后直接食用。
这种简单直接的做法是被大家公认的橄榄油最常使用的方法。
橄榄油拌和的食物，颜色鲜艳，口味清新，很受健身人士和想要减脂人士的喜爱。
卤小迷
优质选材，手工制卤，泡面式制作流程，家门口的美味，投资者优选的创业好项目
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