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巴拉圭茶化学成分及药理作用研究进展

泰然健康网
2024-12-27 17:14

喃葡萄糖基-(1→3)-а-L-吡喃鼠李糖基-(28→1)-β-D-吡喃葡萄糖基酯、齐墩果酸-3-O-(β-D-吡喃葡萄糖基-(1→3)-(а-L-吡喃鼠李糖基-(1→2))-а-L-吡喃阿拉伯糖基)-(28→1)-β-D-吡喃葡萄糖基酯。

巴拉圭茶中含有丰富的多酚类。Chandra等[9]通过HPLC测定发现巴拉圭茶的多酚成分与茶的多酚成分显著不同, 巴拉圭茶中含大量绿原酸, 而茶中含极少或根本不含有绿原酸, 茶中丰富的儿茶素类物质在巴拉圭茶中却不含有。巴拉圭茶中还有一些未知的多酚成分。Mindy等[10]研究发现巴拉圭茶汁的多酚含量较红葡萄酒和茶的要高, 其单位体积多酚的含量约为绿茶的3倍, 每升茶汁中含多酚3 g。Rosana等[11]研究发现, 每100 g巴拉圭茶干叶中含咖啡酰基衍生物(咖啡酸、绿原酸、3, 4-二咖啡酰奎宁酸、3, 5-二咖啡酰奎宁酸、4, 5-二咖啡酰奎宁酸)10.71 g绿原酸, 而同时被检测的相关品种(I. theezansC. Martis exReisseck, I.dumosaReisseck vardumosa, I.argentinaLillo, I.brevicuspisReisseck, I.pseudobuxusReisseck)的咖啡酰基衍生物含量分别为1.42、0.96、1.53、3.65、4.26 g绿原酸。巴拉圭茶中还含有少量的山奈酚、芦丁、槲皮素等类黄酮类物质。

此外, 巴拉圭茶中还含有固醇、维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、叶绿素、肌醇和丹宁酸等。根据Vera等的研究, 巴拉圭茶中的矿物质含量丰富, 包括钙、锰、铁、硒、镁、磷、锌, 特别是铁、钙、镁和钾, 这些物质构成了巴拉圭茶汁丰富的营养。

2 功能研究

2.1 抗氧化作用

生命活动与自由基息息相关, 适量的自由基参与生命活性物质的合成、胚胎发育等, 是正常生命活动所必需的;过量的自由基会造成机体损伤, 成为各种疾病的病因及增恶因子, 导致癌症、炎症、关节炎、肝病等疾病和心血管疾病。巴拉圭茶含有多种抗氧化成分, 因而具有强大的抗氧化功能。

Rosana等研究了巴拉圭茶及相关品种植物(I.TheezansC. Martis ex Reisseck, I.dumosaReis-seck vardumosa, I. argentinaLillo, I. brevicuspis Reisseck, I.pseudobuxusReisseck)的抗氧化能力, 结果显示, 所有被测试的植物均有不同程度的抗脂肪氧化活性, 其中巴拉圭茶的抗氧化活性最强, 抗氧化能力与其所含的酚类化合物含量呈显著的正相关(r=0.94, P=0.0005), 酚类中咖啡酰基衍生物是主要的抗氧化剂, 被测样品中所含的芦丁及槲皮素也具有一定的抗氧化作用。Rosana等指出, 巴拉圭茶最有可能的抗氧化机理是其中的咖啡酰基衍生物在脂肪氧化链启动前清除过氧化氢自由基。Rosana等还比较了巴拉圭茶的浸提物与红酒的抗氧化能力, 发现巴拉圭茶汁比红酒的抗氧化活性高2倍, 其抗氧化能力分别为1.54 mM和0.74 mM(以合成Ve为参照), 70 g巴拉圭干茶泡成的茶汁400 mL相当于2杯红酒、4杯茶的抗氧化性能。Schinella等利用自由基产生系统检测巴拉圭茶水浸提液的抗氧化特性, 结果表明, 巴拉圭茶浸提物能阻止老鼠肝微体脂肪的酶及非酶的过氧化反应, 抗氧化性能与浓度呈正相关, IC50分别为18μg/mL和28μg/mL。巴拉圭茶的浸提物也能阻止H2O2诱导的血红细胞膜过氧化反应, IC50为100μg/mL, 对二苯代苦味酰自由基(DPPH)具有清除作用, IC50为15μg/mL。Gugliucci等研究发现巴拉圭茶在体外能阻止LDL氧化, 并显示出与Vc相当的抗氧化力, 之后又进行了巴拉圭茶在人体内的抗氧化试验, 研究发现巴拉圭茶浸提物的抗氧化性能被吸收在血浆中, 增加人体血浆水相的抗氧化能力, 因而阻止铜诱导的低密度脂蛋白的自动氧化。