低卡低脂！西红柿的营养宝库大揭秘
低卡低脂！西红柿的营养宝库大揭秘
西红柿是一种热量低、脂肪少、水分足且升糖指数低的健康水果。它富含维生素C、维生素K和钾等多种营养成分。以下是详细分析：
一个小番茄（约91克）的营养成分：
卡路里：16
脂肪：0.2克
钠：5毫克
碳水化合物：3.5克
纤维：1.1克
糖：2.4克
蛋白质：0.8克
维生素C：12.5毫克
维生素K：7.2微克
钾：215.7毫克
维生素A：38.2微克
叶酸：13.7微克
胡萝卜素：408.6微克
番茄红素：2341.4微克
维生素E：0.5毫克
如何挑选新鲜的西红柿：
新鲜西红柿应饱满结实，表皮光滑有光泽，颜色均匀一致。避免选择有伤口、瘀伤、软斑或霉变的番茄。夏季从农贸市场购买的本地西红柿最佳。
储存西红柿的小贴士：
新鲜西红柿不宜放在冰箱里储存，应存放在阴凉、干燥的地方。切新鲜番茄前要充分清洗。切好的番茄应放在冰箱里保存，并在几天内食用完毕。用煮熟的西红柿制作的菜肴应冷藏，并在一周内食用完。
西红柿不仅美味，还富含多种营养成分，是健康饮食的理想选择。记得挑选新鲜、储存得当的西红柿，以获得最佳的营养价值。
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