美味可口的鲜虾腐竹焖白菜（白菜+虾=健康又美味/家常烹饪必备的一道佳肴）
越来越多的人注重健康和美食的结合、随着现代人生活水平的提高。以白菜和虾为主材料的一道美食——鲜虾腐竹焖白菜应运而生，在这样的背景下。切配和烹饪方法等方面详细介绍如何制作出一道美味可口的鲜虾腐竹焖白菜、本文将从材料的选取。
一：选取新鲜白菜
使用新鲜白菜可以保证食材的品质和口感。质地脆嫩，无斑点、要选择叶片翠绿，在选购白菜时，无虫蛀的新鲜白菜，叶子厚实。
二：挑选新鲜鲜虾
选取新鲜的鲜虾可以更好地呈现出鲜虾的咸鲜口感。虾头饱满，选购鲜虾时要选择虾身完整，虾壳有光泽，没有异味和腥味的新鲜鲜虾。
三：选择好的腐竹
选择好的腐竹可以保证食物的质量和口感。无霉斑的好腐竹，选购腐竹时、色泽白净、无异味，要选择质地细腻。
四：白菜的切配
一般可以按照自己的口感选择大小，将洗净的白菜切成小块。可以把白菜切成较小块，如果喜欢口感软嫩；可以把白菜切成大块，如果喜欢口感清脆。
五：鲜虾的处理
去虾线，用清水冲洗干净备用，将选购好的鲜虾去壳。但是需要将虾线清理干净，不喜欢剥壳的朋友也可以不用去壳。
六：腐竹的处理
泡发时间一般为2，将选购好的腐竹泡发-3小时。泡发后用清水冲洗干净备用。
七：调味品的准备
备用，将葱姜蒜洗净切末。鸡精，料酒和白胡椒粉混合均匀备用、将适量的盐。
八：热锅凉油煸炒
倒入适量的油，将锅烧热，待油热后加入葱姜蒜末爆香。接着放入鲜虾煸炒至变色。
九：放入白菜和腐竹
翻炒均匀、将切好的白菜和泡发好的腐竹放入锅中。轻轻搅拌均匀，接着加入调味料。
十：加入适量清水
使其充分浸没食材、将适量的清水倒入锅中。然后盖上锅盖焖煮10-15分钟左右。
十一：焖煮过程中的注意事项
如水分不足可以适当加水，在焖煮过程中，需不时检查锅内水分情况。要防止食材过度烹煮，影响口感，同时。
十二：焖煮后的处理
装入盘中，将锅内的鲜虾腐竹焖白菜盛出、待焖煮完毕后。将汤汁和蔬菜均匀地淋在食材上即可。
十三：如何搭配
也可以搭配米饭，馒头等主食一起食用，鲜虾腐竹焖白菜可以作为一道独立的菜品。使得味道更加丰富，也可以加入适量豆腐，金针菇等食材。
十四：食材的营养价值
纤维素等营养物质、能够提高人体免疫力、鲜虾腐竹焖白菜中含有丰富的蛋白质，维生素，增强身体健康。
十五：
口感独特的家常烹饪佳肴，鲜虾腐竹焖白菜是一道美味可口。调味适度，在制作过程中，处理得当，要选购新鲜的食材。还富含营养成分，是一道家庭菜肴的不错选择、它不仅美味可口。
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