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一种具有清脂排毒功效的复合果蔬饮料的制作方法

泰然健康网
2024-12-27 19:50

一种具有清脂排毒功效的复合果蔬饮料的制作方法
【技术领域】：
[0001] 本发明属于功能型饮料制备领域，具体涉及一种具有清脂排毒功效的复合果蔬饮料。
【背景技术】：
[0002] 肠道是人体最大的排毒器官，担负了人体大部分的排毒任务。肠道本身充满褶皱，是人体大部分毒素与代谢物集中的大本营。然而，现代人饮食过于精细、饮食不规律、饮食安全等问题，以及亚洲人肠道更加长而弯曲，造成肠道中很容易暗藏毒素，毒素停留时间甚至超过72小时，本来最大的排毒器官反而成为了藏污纳垢的大本营。肠道毒素也被形象的誉为:万病之源。肠道毒素不但引发疾病，也是引发肥胖的元凶之一，研究表明，有游泳圈，小肚腩，小腹赘肉等问题的女性都有不同程度的肠道毒素堆积问题。出现肠道毒素积累问题，仅仅靠以"泻"为主只是治标不治本，还可能对肠道刺激过大，引发各种问题。人体肥胖很多时候是因为体内毒素堆积导致的。而且如果体内毒素堆积后不及时排除，还会对身体造成巨大的伤害。
[0003] 中国发明专利CN103637308A涉及一种具有排毒效果的果蔬饮料及其制作方法，挑选新鲜、成熟、表面完好的胡萝卜、萝卜、芦荟、芒果、菠萝、地瓜、西红柿、苦瓜、青椒、生姜、洋葱、优酪乳和蜂蜜，历经果蔬原料的挑选、清洁加工处理、制备果蔬汁、均质、脱气、灌装封口、高温灭菌以及检验、储存等多个过程。该发明有效融合了多种能促进人体肠胃功能的果蔬、食品，通过榨汁实现小分子化，更易人体吸收，并通过芒果、胡萝卜、优酪乳、蜂蜜的香甜味道，掩盖了洋葱、生姜、青椒的辛辣味道，具有酸甜中微辣的特点，营养丰富，十分开胃，富含钙、铁、维生素、胡萝卜素和纤维素，是一款优质的排毒饮料，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压、防止癌症、清热解毒的功效，是本发明的最接近现有技术，该发明清脂功效不明显。
[0004] 中国发明专利CN101081092公开一种解郁排毒饮料，它是由下列重量配比的原料而制成的饮料:罗汉果12份、胖大海12份、乌梅30份、山楂12份、陈皮12份、麦芽15份、甘草9 份、大枣15份;该发明的药物性质平和，副作用小，味道甘酸可口，做成饮品服用方便。该方药物有化痰解暑，排毒通便，濡肝释毒，化瘀解郁，消食健脾，行气舒肝，生津悦脾，养血安心的作用。该发明采用大量中药成分，不适宜长期饮用，制备加工成本高。
[0005] 中国发明专利CN101856111A涉及一种具有清淤排毒降压降脂的果蔬汁精华素及其养生食疗的方法，它是由苦瓜、西芹、柠檬、西红柿、西柚、糯米、豆粉、麦芽、山楂、红枣、薏米、芡实、凤梨、猕猴桃、茼蒿、胡萝卜、橙子、酸梅、蜂胶、芦笋、芦荟、苹果、洋葱、香菜、酵素、菌类等原料经过水煮的方法提取其植物精华素制成。该发明科学的甄选和搭配具有清淤排毒降脂功效的各种果蔬，配比量为每日三次口服，每次500-700毫升，并结合传统的中医理疗技术，如针灸、经络按摩，中药泡脚等方法针对"三高"等亚健康人群的保健治疗，具有显著的保健调理作用。该发明水煮过程对于水溶性差的纤维素成分不能很好地利用，而纤维素是具有极高的清脂排毒保健功效。

【发明内容】
：
[0006] 本发明所解决的技术问题：
[0007] 提供一种原料成本及制备工艺成本低、清脂排毒效果好、口感酸甜适宜，风味良好、无毒副作用，适于人们长期饮用的复合果蔬饮料。
[0008] 本发明提供如下技术方案：
[0009] -种具有清脂排毒功效的复合果蔬饮料，包括以下重量份数的组分：
[0010] 南瓜浆液5.3-7.5份、杏仁浆液3.0-4.9份、胡萝卜浆液7.5-9.9份、西红柿浆液7. Ου. 9 份、木瓜浆汁 6.0-9.5 份、西瓜汁 10.5-13.9 份、苹果浆汁 6.0-7.5 份、荔枝汁 4.0-7.5 份、樱桃浆液1.5-5.0份、香蕉浆液2.5-6.9份、黑木耳浆液4.0-6.5份、柠檬汁0.5-1.0份、蜂蜜 14.0-20.5份；
[0011] 所述南瓜浆液由以下操作步骤制备得到：
[0012] 将新鲜南瓜去除不可食部分后切块，将南瓜块放入氯化钠溶液中低温浸泡0.5-1 个小时后取出沥干;向南瓜块中添加南瓜块重量5-7倍的蒸馏水打浆;将南瓜打浆液过滤后收集南瓜浆液一与南瓜滤渣；向南瓜滤渣中添加南瓜块重量3-4倍重量蒸馏水在80-90°C水浴条件下搅拌加热，过滤收集南瓜浆液二，将南瓜浆液一与南瓜浆液二合并后65-80°C水浴加热后过滤得到南瓜浆液；
[0013] 所述杏仁浆液由以下操作步骤制备得到：
[0014] 将杏仁去皮用食盐水浸泡2-3个小时后取出沥干；向杏仁中添加杏仁重量3-5倍的蒸馏水打浆后过滤收集杏仁浆液一与杏仁滤渣；向杏仁滤渣中继续添加杏仁重量2-3倍的蒸馏水打浆，再次过滤收集杏仁浆液二;将杏仁浆液一与杏仁浆液二合并后在80-85 °C水浴温度下搅拌加热后过滤除去不溶物得到杏仁浆液；
[0015] 所述胡萝卜浆液由以下操作步骤制备得到：
[0016] 将新鲜胡萝卜洗净去杂后切块，向胡萝卜块中添加胡萝卜块重量2-4倍的蒸馏水打浆后过滤收集胡萝卜浆液一及胡萝卜滤渣;将胡萝卜滤渣中继续添加胡萝卜块重量2-3倍的蒸馏水打浆，再次过滤收集胡萝卜浆液二;将胡萝卜浆液一与胡萝卜浆液二合并后水浴75-80 °C加热20-25分钟后再次过滤除去不溶物后得到胡萝卜浆液；
[0017] 所述西红柿浆液由以下操作步骤制备得到：
[0018] 将新鲜西红柿洗净去杂，热烫去皮后切块，添加西红柿块重量2-3倍的蒸馏水打浆;将西红柿打浆液在90-100 °C温度下搅拌加热1-2个小时后继续添加西红柿块重量1-2倍的蒸馏水搅拌加热〇. 5-1个小时，过滤除去不溶物得到西红柿浆液；
[0019] 所述香蕉浆液由以下操作步骤制备得到：
[0020] 将新鲜香蕉果肉切段后添加香蕉果肉重量2-4倍蒸馏水打浆;香蕉果肉打浆液在 85-90°C水浴温度下搅拌加热15-20分钟，过滤收集上清液得到香蕉浆液；
[0021 ]所述黑木耳浆液由以下操作步骤制备得到：
[0022]将黑木耳泡发后清理去杂；将泡发后的黑木耳用柠檬酸钠溶液低温浸泡20-30分钟后取出用蒸馏水洗净、沥干；向沥干后的黑木耳中添加沥干后黑木耳重量4-6倍的蒸馏水打浆;将黑木耳打浆液在80-85Γ水浴条件下搅拌加热15-20分钟后过滤除去滤渣得到黑木耳浆液；
[0023] 所述木瓜浆汁及苹果浆汁的制备方法与上述南瓜浆液制备的操作步骤相同；
[0024] 所述樱桃浆液与上述胡萝卜浆液的制备方法相同；
[0025] 所述西瓜汁、荔枝汁、柠檬汁由西瓜、荔枝、柠檬的可食部分直接榨汁得到。
[0026] 优选的，包括以下重量份数的组分：
[0027] 南瓜浆液6.3-7.0份、杏仁浆液3.5-4.5份、胡萝卜浆液8.5-9.5份、西红柿浆液9.0-? 2.9份、木瓜浆汁6.0-8.5份、西瓜汁 12.5-13.9份、苹果浆汁7.0-7.5份、荔枝汁6.0-7.5份、樱桃浆液3.5-5.0份、香蕉浆液2.5-4.9份、黑木耳浆液4.0-5.5份、柠檬汁0.5-0.7份、蜂蜜 18.0-20.5 份。
[0028] 优选的，包括以下重量份数的组分：
[0029] 南瓜浆液6.3-7 . O份、杏仁浆液3.5-4 . O份、胡萝卜浆液8.5-9 . O份、西红柿浆液 10.5-12.9份、木瓜浆汁7.0-8.5份、西瓜汁12.5-13.0份、苹果浆汁7.0-7.5份、荔枝汁6.0-7.5份、樱桃浆液4.5-5.0份、香蕉浆液4.5-4.9份、黑木耳浆液4.0-5.0份、柠檬汁0.5-0.7 份、蜂蜜18.0-20.5份。
[0030] 优选的，所述南瓜浆液制备步骤中将南瓜块放入氯化钠溶液中低温浸泡，氯化钠的质量浓度为0.5-1.5%。
[0031] 优选的，所述杏仁浆液制备步骤中将杏仁去皮用食盐水浸泡，氯化钠的质量浓度为 0.5-1.5%。
[0032] 优选的，所述黑木耳浆液制备步骤中将泡发后的黑木耳用柠檬酸钠溶液低温浸泡，柠檬酸铵的质量浓度为〇. 2-0.5 %。
[0033] 本发明的制备方法为按照本发明所述重量份数的组分混合后，按照本领域常规工艺进行过滤、均质、杀菌、灌装制备得到。
[0034]荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素 Α、维生素 Β1、维生素 C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
[0035] 医学专家认为，每人每天吃上2个西红柿，就可以满足体内一天维生素 C的需求。西红柿含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。
[0036] 西瓜是瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有"天然白虎汤"之称。当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。
[0037]柠檬中含有维生素 Β1、维生素 Β2、维生素 C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素 C，能有效改善血液循环不佳的问题，帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力，提高思考反应的灵活度。
[0038]蜂蜜是营养丰富、芳香甜美的天然碱性食品，还是理想的天然美容剂。其味甘、性平和。《本草纲目》记载有"洋槐花蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。"因有养阴作用，故用于虚热者为宜；能补养脾气，古代医书指出，长时间服用能明耳目、面如花色、强志轻身、不饥不老，适宜于虚弱体质及病后调养;可治肺燥咳嗽，配生姜同时用更佳;可解乌头毒，解酒毒，韩国人醉酒后有饮蜂蜜水的习惯，既解酒，又及时补充消耗的肝糖原，保护肝脏。
[0039] 人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是"废物"，2013年认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，称它为第七种营养素。
[0040] 膳食纤维取代了食物中一部分营养成份的数量