鸡蛋成为符合该机构最新更新的“健康”定义重要食物之一。
日前最新消息称，12月19日，美国食品和药物管理局（FDA）正式宣布了“健康”最终规则，旨在更新制造商可以在食品包装上自愿使用的“健康”声明。更新后的声明与当前的营养科学和联邦饮食指南一致，而鸡蛋也成为符合该机构最新更新的“健康”定义重要食物之一。
据了解，FDA 使用当前的营养科学和联邦膳食指南创建了新定义，例如美国农业部 （USDA） 的“2020-2025 年美国人膳食指南”。此外，该定义还确定了何时可以使用“健康”声明作为食品标签上的隐含营养成分。
通过更新后的定义可知，FDA 旨在促进美国健康饮食习惯的养成，并帮助消费者满足他们的营养需求。此外，FDA 希望通过确保食品标签和声明准确且没有误导性来继续建立消费者信任。
“这个消息使鸡蛋成为一种明智的健康选择。”美国鸡蛋委员会 （AEB） 营养研究主任 Jen Houchins表示，“FDA 的公告重申了鸡蛋在支持美国家庭健康方面的作用，为每个人的健康提供营养益处；鸡蛋提供了优质蛋白质的良好来源，并为美国人的饮食提供了营养物质，如维生素 D 和胆碱。”
根据 AEB 的说法，鸡蛋中的胆固醇不会像以前认为的那样对身体的胆固醇水平产生负面影响。此外，美国心脏协会等组织将鸡蛋作为健康成年人心脏健康饮食的一部分。
“我们赞扬 FDA 的这一重要更新，它反映了数十年的研究成果，并明确肯定了鸡蛋对健康生活的价值。”AEB 总裁兼首席执行官 Emily Metz 称，“几乎每个美国家庭的冰箱里都可以买到鸡蛋，无论您是为它们准备早餐，还是在旅途中享用快速午餐，还是在晚餐时享用一些鸡蛋和蔬菜炒饭，美国人现在肯定知道鸡蛋是您家人最健康的食物之一。”
据《蛋品世界》此前报道，2022 年 9 月 29 日，FDA 发布了一项拟议规则，以更新 1994 年制定的营养成分声明“健康”。之前的定义对总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和钠有限制，并且要符合条件，食品还必须提供以下一种或多种营养素的每日价值 (DV) 至少 10%：维生素 A、维生素 C、钙、铁、蛋白质和纤维。拟议规则的部分内容来自 FDA 于 2017 年 3 月 9 日举行的一次公开会议，该会议讨论了食品标签中“健康”一词的使用。
值得注意的是，该拟议规则取消了对膳食胆固醇的限制，胆固醇将不再被视为影响公共卫生的营养元素。
（转自：蛋品世界WECD）
