糖尿病患者要合理安排一日三餐,每餐都应该含有碳水化合物、脂肪和蛋白质,尽量做到既保持平衡营养又有利于减缓葡萄糖的吸收,从而防控糖尿病及其并发症。
目前主张不要过严的控制碳水化合物,糖类应占总热量的60%,每日进食量可在250到300克,肥胖患者应在150到200克,谷类是日常生活中热能的主要来源,每50克的米或白面供给碳水化合物约38克。其他食物如豆、蔬菜、水果等也含有一定数量的碳水化合物,小麦、燕麦片、玉米渣,绿豆等均有降低血糖的功能。
现在市场上经常看到无糖食品,低糖食品或降糖食品,有些患者在食用这些食物后不但没有好转反而血糖上升,这是由于人们对低糖和无糖的误解,认为这些食品不含糖而放松对饮食的控制,致使部分患者无限制的摄入这些食品使血糖升高。
无糖食品只是一种食品,没有降糖作用,绝不能替代药物的治疗。即使质量合格的含糖量仅是较低而已,绝不是真的无糖,因此糖尿病患者食用无糖类或低糖类食品时,要尊重科学,遵从医嘱,最好在医生的指导下合理控制主食的摄取量。
事实上低糖食品是指食品中蔗糖含量低,而无糖食品指的是食品中不含蔗糖,但是这些食品都是由淀粉所组成的,当人们吃进淀粉食品后可转化为葡萄糖被人体吸收,所以也应控制这类食品。
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