韩式蔬菜煎饼
2012/2/8 18:48
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前几天去吃烤肉，又在那个熟悉的区域转了一圈。喜欢韩国菜是打小的习惯。小时候最喜欢冷面、烤牛肉、拌墨斗和拌花菜，雷打不动的几样菜，进馆子必点。大了以后变得更馋了，发现还有更多的美食可以加入必点菜。就比如韩式煎饼吧，馆子里会有各种各样的煎饼，好像任何食材都可以搭配在一起做煎饼，做消夜和点心都非常合适。
今天先来介绍营养丰富的蔬菜煎饼，以后嘛，泡菜饼啊、土豆饼啊等等，会慢慢介绍的。
蔬菜煎饼
原料：高筋面粉100克、鸡蛋2个、韭菜20克左右、香葱2根、胡萝卜半根、盐1小勺（5克）、油适量、水100ml左右。
做法：
1、材料洗净、备好；
2、韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝；
3、高筋粉里加水；
4、加入蛋液，慢慢搅匀；
5、搅成面糊，拉起会慢慢滴落；
6、加入处理好的蔬菜；
7、加入盐调味；
8、搅拌均匀；
9、平底锅的油中火烧至7成热，将面糊倒入；
10、晃动锅子，使面糊铺满锅底；
11、待一面金黄后，翻面，再慢慢煎熟；
12、将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。
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