糖尿病人怎么吃？主食里加点黑米，能帮助控血糖
碳水化合物（糖类）是升血糖的最主要因素，精米白面中的碳水化合物更多，同时膳食纤维更少，控糖人士要尤其关注。
但是控糖并不代表就不能吃主食了。可以在主食食谱里寻找一些低GI食物，对血糖更友好。黑米就是低GI的代表，它的GI在米饭类食物里很低，只有55。做成黑米粥后，GI也只有42，比其他常见主食低。
有专家指出，“三高”患者每天宜保证吃250~400克主食，糖尿病患者宜用杂豆、全谷物或薯类替代100~200克精细粮。
杂粮饭一般建议白米和杂粮1:1搭配，一碗饭里黑米占半碗即可，不仅能发挥蛋白质的互补作用，还能提高膳食纤维摄入量，增加饱腹感，减少热量摄入。另外，黑米口感粗糙，吃多了不利于消化，可以做成粥，口感更好。
如果想进一步加强控糖能力，还可以再添加一些杂豆类，比如红豆、绿豆、芸豆等。
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