黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝，补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。今天给大家分享几款黑米的新吃法。
黑米南瓜粥:
材料:
南瓜200克，黑米50克，薏米、山药各50克，盐适量。
做法:
将黑米、薏米分别洗净，浸泡1小时左右。 将南瓜洗净，去皮、去瓤后切成块，山药去皮洗净，切成片。 锅中添入适量清水，放入泡好的黑米、薏米、南瓜块和山药片，用旺火煮沸，转小火煮至软 烂，撒入适量盐调味即可。
黑米蔬菜饼
材料:
黑米粉100克，玉米1个，鸡蛋1个，韭菜、胡萝卜各25克，葱、盐各适量，花生油5克。
做法:
将韭菜、葱分别洗净，切末，胡萝卜洗净，切丝。 玉米入沸水锅煮熟，捞出，晾凉，取玉米粒。 黑米粉加温水、鸡蛋，调成面糊，放入韭菜段、葱段、胡萝卜丝、玉米粒、盐搅拌均匀。 锅置火上，倒油烧热，将米粉糊舀出平摊在锅中，小火煎至两面金黄色即可。
鸡肉黑米粥
材料:黑米50克，葱白15克，鸡肉100克，盐、酱油适量。
做法:
黑米洗净，用少许水浸泡2小时，然后用少许油搅拌均匀。 鸡肉去皮，切成薄片，加盐，酱油拌匀，腌制15分钟，葱白切成小段。 把鸡肉、黑米拌在一起，放入锅中，加适量水，大火烧开后转小火煮约30分钟。 放入葱白，稍煮10分钟后即可。
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