红米和黑米的升糖指数
红米和黑米的升糖指数(GI)在55左右，属于中升糖指数类食物。二者属于粗粮食物，血糖高的人群可以适量食用，且红米和黑米经常用作主食，饱腹感较强，热量相对于大米更低，对减肥也有所帮助。
首先，红米糖分含量低，里面还含有一定营养物质，如膳食纤维、磷、铜、维生素、棕榈酸、亚油酸等，既可以补充营养，还可以加强胃肠蠕动，促进消化吸收，有助于预防便秘。黑米属于粳米，富含碳水化合物、B族维生素、钾、钙等微量元素，热量相对较少，且脂肪较低。其次，二者膳食纤维含量较多，食用后淀粉消化速度较慢，从而使体内血糖上升较慢，对人体有一定好处。
另外，针对肥胖、糖尿病和血糖高等特殊人群可以适量食用红米和黑米做的主食，不仅能补充身体当中的营养，还能控制糖分及其他热量较高的食物摄入。但若食用过多，或者在制作时加入较多糖，可能会升高血糖，也会有发胖的风险。此外，红米和黑米的膳食纤维含量较高，一次性大量食用或本身胃肠消化功能不佳者，可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
需注意，糖尿病和血糖高的人群可以通过饮食来控制血糖，但是不能当作药物来进行降糖，还是应遵医嘱服用降糖药物来控制血糖，常见的降糖药物有盐酸二甲双胍、格列齐特、格列喹酮，部分人群根据病情需求可能还需注射胰岛素。
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