黑米是由禾本科植物稻，经过长期人工培育以后，形成的特色类品种。别看它黑不溜秋其貌不扬，却含有丰富的花青素，颜色越深，说明花青素的含量越高。
燕之坊表示，外表呈现亮黑色的黑米，是一种血糖生成指数很低的食物，食用后不会引起血糖的快速上升。它所含有的膳食纤维，远高于我们平时吃的白米，达八倍之多。
黑米抗具有氧化增饱足的效果，想要通过节食减肥，又控制不了食欲的朋友们，可以尝试适度食用黑米，可以增加饱足感。建议将之与白米替换，防止因饥饿而大快朵颐，导致减肥大业前功尽弃。
传统中医认为，黑米具有滋阴补肾、健身暖胃、明目活血、清肝润肠等养生功效。从营养学的角度来看，黑米不仅富含营养价值，适量的食用更是好处多多。
根据研究数据显示，每100g黑米中，所含热量为353大卡、膳食纤维含量高达3.3公克、钾295毫克、钙12毫克，以及丰富的叶酸等多种维生素和钾、铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。
黑米中的膳食纤维，能帮助肠胃的蠕动、促进消化，还能增加饱腹感、降低进食欲、降低食用零食长胖的机会。而且黑米的外壳，比一般糯米多了植化素、花青素成分，是天然的优质抗氧化剂。能帮助预防和降低高血压的发生几率，还能稳定人体细胞膜的构造，避免动脉血管硬化。
比起日常饮食中的白米，食用黑米之后，不会造成血液中的血糖指数上升太快，会有效的帮助大量分泌胰岛素，降低脂肪的合成率，达到控制体重的目的。糖尿病人应该经常食用黑米。
虽然食用黑米对人体益处颇多，但燕之坊提醒大家，减肥也要注意膳食平衡，再好的食物也不宜过多的摄入。建议大家吃黑米的时候，不应完全替换主食，一日三餐中选择1到2餐替换比较合适。返回搜狐，查看更多
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