赣州市赣县区局主动作为强监管 守护腊味飘香
赣州市赣县区局主动作为强监管 守护腊味飘香
【来源：江西省市监局_市县】
寒冬临近，腊味飘香，沙地镇一直以来是赣县区乃至赣南地区小有名气的腌腊肉制品产地，各腌腊肉制品生产单位逐步进入了生产旺季，为此，赣州市赣县区市场监管局提前谋划，主动作为，以约谈+检查+帮扶相结合的形式，加强对腌腊肉制品生产单位的监督指导，让消费者吃上更放心的腌腊肉制品。
近日，该局召开了腌腊肉制品生产单位安全法规培训暨集体约谈会议。会上通报了辖区内腌腊肉制品加工经营形势，结合食品安全法规开展培训，并就下阶段食品安全作出要求，要求生产单位提高思想认识，严把原料关，严格生产过程控制，严控出品管，落实好肉类产品质量安全管理标准和防范要求，提升腌腊肉制品品质。
在提醒约谈的同时，监管人员加强监督检查力度，对辖区内的腌腊肉制品生产单位加工环境是否洁净，从业人员工作时是否按要求穿戴工作衣帽，健康证是否在有效期内，进货查验、索证索票是否落实到位，出厂检验是否符合要求等方面开展重点检查。
针对检查发现的问题，监管人员结合法律法规进行宣贯，做好现场答疑，为腌腊肉制品生产单位合法合规生产经营提供帮扶指导，为消费者舌尖上的安全保驾护航。
稿 源：赣州市局
通讯员：肖荣峰
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