1生物化学导论
生物化学 (Biochemistry)
吉林农业大学生物化学教研室
第一章
生物化学导论
生物化学的涵义
生物化学发展简史
生物化学的学习方略
1. 1生物化学的涵义
生物化学(biochemistry)是在分子水平上研究生物体的化学本质及生命活动过程中化学变化规律的科学。
是利用数、理、化、计算机等手段研究生命现象化学本质的一门学科。
根据研究对象不同,生物化学又分为:
植物生物化学
动物生物化学
微生物生物化学和病毒生物化学
根据研究目的和内容不同,生物化学又分为:
医学生物化学
农业生物化学
环境生物化学
工业生物化学和食品生物化学
(研究内容)
(1)研究生物体内物质的化学组成、结构、性质与功能。
(2)研究生物体内物质代谢(新陈代谢)、能量转变及其调控机理。
(3)研究生物体遗传的物质基础,基因信息传递、表达及其调控规律。
(4)介绍生物化学的研究方法,在认识自然的基础上,将生物化学的理论和技术应用到生产实践中。
分离
生命现象
生化组分
分析
1、结构与性质
2、功能
3、代谢及其细胞调控
改造、利用
生物体的化学组成
C
H
O
N
P
S
微
量
元
素
小分子:
单糖寡糖
脂肪酸
氨基酸
核苷酸
维生素
大分子:
多糖
(糖原、纤维素等)
脂类
(脂肪、磷脂等)
蛋白质及肽
核酸
(DNA、RNA等)
酶类
超分子复合物(如核小体)
细胞器
器官、组织
细胞
生物个体
生物个体
(1)生物化学产生前时期
最早可追溯到离现在4000多年前。
公元前22世纪夏禹时代酿酒
公元前12世纪商周时代制酱、制醋
公元前6世纪瘿病(地方性甲状腺肿)
公元四世纪葛洪海藻治疗瘿病
唐代孙思邈米糠熬粥治疗脚气病猪肝治疗雀目
明代李时珍《本草纲目》
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