江苏省淮安市2024年高中化学 专题2 营养均衡与人体健康 第一单元 摄取人体必需的化学元素说课稿 苏教版选修1.docx
江苏省淮安市2024年高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素说课稿苏教版选修1
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课程基本信息
1.课程名称：江苏省淮安市2024年高中化学专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素
2.教学年级和班级：高一年级
3.授课时间：2024年春季学期
4.教学时数：1课时
本节课旨在让学生了解人体必需的化学元素及其作用，培养学生关注营养均衡与人体健康的意识。通过讲解和案例分析，使学生掌握摄入人体必需化学元素的方法，为后续学习打下坚实基础。
核心素养目标
1.科学素养：培养学生运用化学知识分析人体必需化学元素的作用及其摄入途径的能力。
2.健康素养：提高学生对营养均衡与人体健康的认识，形成良好的饮食习惯。
3.创新与实践：鼓励学生结合所学知识，探索新的摄入人体必需化学元素的方法，并将其运用到实际生活中。
重点难点及解决办法
重点：
1.人体必需化学元素的种类和作用。
2.摄入人体必需化学元素的方法及平衡饮食的重要性。
难点：
1.理解不同化学元素在人体内的具体功能。
2.掌握如何通过食物平衡摄入必需元素，避免过量或不足。
解决办法：
1.利用多媒体课件，展示化学元素在人体内的作用机制，以直观的方式帮助学生理解。
2.通过案例分析，让学生了解不同食物中化学元素的含量，引导学生学会如何搭配食物，实现营养均衡。
3.组织小组讨论，让学生分享自己的饮食经验，互相学习，提高对营养均衡的认识。
4.设计实践性作业，如制作营养餐单，让学生将所学知识应用于实际生活，巩固学习效果。
教学方法与手段
教学方法：
1.讲授法：系统讲解人体必需化学元素的基本知识，确保学生掌握理论知识。
2.讨论法：组织学生就营养均衡与人体健康展开讨论，促进思维碰撞和深度理解。
3.实验法：通过实验演示食物中化学元素的含量检测，增强学生的实践操作能力。
教学手段：
1.多媒体课件：使用课件展示化学元素的作用和食物中的含量，形象直观。
2.教学软件：利用教学软件进行互动测试，及时了解学生的学习效果。
3.网络资源：引导学生利用网络资源查阅相关资料，拓展知识面，提高自主学习能力。
教学实施过程
1.课前自主探索
教师活动：
发布预习任务：通过在线平台发布预习资料，包括关于人体必需化学元素的科普文章和视频，要求学生了解不同元素的作用和食物来源。
设计预习问题：如“哪些食物富含铁元素？”“钙元素对人体的作用是什么？”等，引导学生思考。
监控预习进度：通过在线平台的预习反馈功能，检查学生的预习完成情况。
学生活动：
自主阅读预习资料：学生根据预习要求，阅读相关资料，了解化学元素的基本知识。
思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录下自己的答案和疑问。
提交预习成果：学生将预习笔记和问题反馈提交至在线平台。
教学方法/手段/资源：
自主学习法：培养学生的自学能力。
信息技术手段：利用在线平台进行资源分享和进度监控。
作用与目的：
帮助学生建立对课程内容的初步认识，为课堂学习打下基础。
2.课中强化技能
教师活动：
导入新课：通过展示缺乏某种元素的疾病案例，引入课题，激发学生兴趣。
讲解知识点：详细讲解人体必需化学元素的作用和摄入途径，结合实例进行分析。
组织课堂活动：分组讨论不同食物中元素含量的高低，引导学生设计均衡饮食计划。
解答疑问：对学生提出的问题进行解答，确保学生理解课程内容。
学生活动：
听讲并思考：学生认真听讲，积极思考并提问。
参与课堂活动：学生积极参与讨论，共同设计饮食计划。
提问与讨论：学生提出自己的疑问，与同学和老师进行讨论。
教学方法/手段/资源：
讲授法：讲解化学元素的基本知识。
实践活动法：通过设计饮食计划，让学生将理论知识应用于实践。
合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队协作能力。
作用与目的：
帮助学生深入理解化学元素的作用和摄入途径，掌握如何实现营养均衡。
3.课后拓展应用
教师活动：
布置作业：布置关于设计个人营养餐单的作业，要求学生结合所学知识。
提供拓展资源：提供相关书籍和网站链接，帮助学生进一步了解营养学知识。
反馈作业情况：批改作业，给予学生个性化反馈和指导。
学生活动：
完成作业：学生根据所学知识，设计个人的营养餐单。
拓展学习：利用提供的资源，学生自主进行拓展学习。
反思总结：学生对自己的作业进行反思，总结学习过程中的收获和不足。
教学方法/手段/资源：
自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。
反思总结法：引导学生对自己的学习过程进行反思，提升学习能力。
作用与目的：
巩固课堂所学知识，通过实际操作提升学生的应用能力。
拓展与延伸
1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：
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