新年将至：年货市场本地苕粉受青睐
春节期间，辛苦了一年的人们都会选择与家人团聚，热热闹闹过一个新年。当然过年之前最重要的事情之一就是准备年货，那么年货市场上哪些东西最为显眼最为走俏呢？今天我们走进郁山镇，看看那里能为大家带来什么年货。
年关将至，郁山镇的集市格外热闹。赶集的人们挤满了整个大街，街道两旁许多用背篓装着叫卖的苕粉尤其引人注意。正在购买苕粉的郁山镇居民陈泽凤告诉记者，自己买来要寄给外地的亲戚朋友，让不能回家过年的他们也能吃到家乡的东西，吃到家乡的风味，享受到家乡的过年气息。
苕粉以红薯为原料，采用传统工艺手工制成。其味道滋润爽口，口感绵软，光滑富有弹性。在彭水人的生活中算得上是有口皆碑。市民霍朝霞说：“对于我们彭水来说，苕粉是一道家常菜，每一次逢年过节的时候，桌子上都是必不可少的。”
既是家常菜又是年货的郁山苕粉因其质地洁白、晶莹剔透，且纯手不加任何添加剂，而被称为晶丝苕粉。这两天，当地苕粉的龙头企业——龙须晶丝苕粉厂也格外的忙碌。苕粉厂的包装车间里，工人师傅正在对成品苕粉进行包装，这些苕粉将会被送往全国各地的年货市场。据了解，晶丝苕粉从鲜薯到成品的过程，要经过五次清洗，六次过滤，以及蒸制、切丝等等一共12个环节。
龙须晶丝苕粉厂工作人员邓新波表示，郁山晶丝苕粉主要是通过纯手工制作，沿用传承了几百年的手工工艺，它的主要原料是鲜薯，从红薯的种植到生产到加工到包装的整个环节，无任何添加剂，是真正的纯绿色食品。
我县是全市唯一以苗族为主的少数民族自治县，红薯是本地重要的农业产业之一。随着人们对健康食品认识的加深和晶丝苕粉品牌的推广，如今，彭水的苕粉不仅在重庆本地吃香，而且还卖到了全国其他各省市地区，甚至出现在了国外的年货市场上。大山里的土特产摇身一变，成为了带领当地群众增收致富的产业。
龙须晶丝苕粉厂工作人员邓新波告诉记者，今年一共收购了6500多吨鲜薯，加工了1000多吨粉丝。年前这批货准备发往各个市场，国内市场如重庆、广州、成都、武汉、香港等省市地区，国外市场如比利时、新加坡、迪拜等也占有一定份额。
晶丝苕粉口感绵软、滋润爽口、营养丰富，可以炖汤、凉拌、炒回锅肉，还可以做四川重庆地区人们爱吃的酸辣粉。这个春节，行走在大街小巷，你是否闻到来自郁山的年味呢？
编辑：黄巍 | 记者： 徐磊 杨哲翎 郭明瑞
审核：陈林
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