六种酸辣粉的做法酸酸辣辣解馋网红美食
六种酸辣粉的做法酸酸辣辣解馋网红美食
方法一
1、红薯粉温水泡软。锅烧锅开水，放红薯粉条，煮熟关火，捞出过凉。2、蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。3、少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开成高汤。4、粉丝装碗，淋高汤，撒榨菜末，浇步骤2里的料汁。5、撒熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜未即可。
方法2
1、蕨根粉用开水浸泡软，无硬芯，过一下凉开水，沥干水分；2、胡萝卜切丝，焯水，过一下凉开水，沥干水分；3、炒熟花生去皮，擀粗粒，大蒜拍扁剁碎，香菜切段4、以上原料混合，加盐、糖、生抽、陈醋味精拌匀；5、吃时拌一勺麻辣红油即可。
方法三
酸菜100克、黄豆、花生各50克、香菜叶2根、2勺油辣子3汤匙、花椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1/2汤匙、醋2汤匙、清水适量
1、红薯圈粉用温水泡30分钟，菠菜、香菜洗净，香菜沥干水分切小段。2、花生和黄豆放油锅炸香，捞出沥干油，酸菜洗净切小块，用油炒香。3、蒜、姜剁末，油辣子做好。4、锅倒少量香油，烧热下姜蒜未、油辣子煸香。5、倒牛腩、牛腩汁和清水，入盐、生抽、醋大火煮沸，粉丝放锅里。6、煮沸放菠菜，煮开即可。
方法四
1、红薯粉条泡在温水中1小时
2、香菜、小葱切细未，大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑，锅放油下花生米和黄豆炒香。3、炸花生剩下的油烧热下肉未煸炒变色，加五香粉，生抽煸炒，放适量葱花翻炒。4、加一勺甜面酱，和适量清水，小火翻炒入味大火收汁起锅装碗。5、锅烧水，放粉条烫软6、一个小锅放一小块麻辣烫佐料化开，倒入装红薯粉的碗里7、碗里加蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，加辣椒油和肉酱，撒葱花及香菜末，伴匀即可
方法五
1、红薯粉泡软，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末，辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2：1，做料粉2、锅倒油，小火煸炒料粉，炒香倒葱姜蒜炒香，加开水加高汤3、加生抽两大勺，醋50g，酸度自己掌握，加白糖，出锅撒适量胡椒粉4、开水焯烫青菜，水开红薯粉烫50秒，红薯粉垫底，浇酸辣汤，撒熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可
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