鸡蛋怎样保存新鲜
鸡蛋怎样保存新鲜
1、把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以。
2、鸡蛋的摆放一定要大头朝上小头朝下、直立码放、不要横放。因为鸡蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳大头的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸”。所以，如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。
3、若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。冰箱温度在二至五摄氏度的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。
牛奶麦片鸡蛋怎样煮
用料：鸡蛋1只，即食燕麦片1包，牛奶1盒，葡萄干适量。
步骤：
1、锅内加入适量水烧开，留待煮鸡蛋；
2、把鸡蛋打在一个大汤勺里，连汤勺一起放在开水锅里煮。
3、鸡蛋煮熟后是一整块，盛出备用。
4、将牛奶倒在空锅里，烧至九成热。
5、再倒入即食燕麦片，煮20秒。
6、将煮好的牛奶燕麦片盛出，加适量葡萄干。完成。
鸡蛋怎样吃最有营养
1、鸡蛋就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
2、从数据库上看，我们不难发现，煮鸡蛋是最有营养的吃法，但是茶叶蛋除外。
3、虽然茶叶蛋也属于煮鸡蛋的一种，但是茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能，因此茶叶蛋最好还是少吃。
鸡蛋怎样保存最好
鸡蛋营养健康但是保存不易，赶紧来看看以下鸡蛋保鲜妙招，再也不怕鸡蛋变质啦。
1、选择好保存鸡蛋的容器并在底部铺上干燥、干净的谷糠，也可以选择锯末或者草木灰，放一层蛋铺一层锯末，然后存放于阴凉通风处，蛋可保鲜几个月。
2、将鸡蛋贮藏在黄豆、红豆等杂粮中，也可保鲜较长时间而不变质。
3、把鸡蛋放在盐里埋起来，可使鸡蛋半年内保持新鲜。需要注意：一层食盐一层鸡蛋，鸡蛋间最好隔开，最上面一层用食盐铺实。
4、将鸡蛋用保鲜膜包起来放入冰箱，保鲜时间也会很长。
5、用湿布把鸡蛋轻擦一遍，然后大头朝上坚着放人冰箱，能保存较长时间。需要注意：鸡蛋要大头朝上，因为蛋的圆头部位有一个气室，主要进行呼吸作用防止变成黏蛋。
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