很多人都希望在新的一年里实现减肥的愿望。减肥的基本前提是要消耗更少的热量，目前，控制体重的重点在于如何控制好脂肪燃烧、促进新陈代谢以及抑制食欲。在食品技术杂志1月份发表的一项研究公布，有几种饮食成分能够起到控制体重的作用。
坚果
坚果不但营养丰富，进食方便，它们提供的饱腹感能够理想地控制体重的增加。杏仁（约23颗）可以提供129卡路里的能量，包括蛋白质、纤维、不饱和脂肪、维生素和矿物质等。此外，短期食用开心果能够帮助健康的年轻人很好的减少体重。
膳食纤维
菊粉，低聚果糖和果寡糖（所有纤维）都是益生元，能够帮助钙的吸收，并有助于增加饱腹感。膳食纤维还可以用作脂肪模拟物和填充剂，帮助减少人们食品和饮料的摄入。消费者往往由于饱腹感的增加而减少摄入含纤维的食物。
豆类
豆类食品包括干豌豆、小扁豆、鹰嘴豆和甘豆等，此类食品越来越受到人们的欢迎。事实上，第68届联合国大会宣布2016年为国际豆类节。豆类含有丰富的蛋白质和纤维素，并且脂肪含量比较少。一杯熟豆子的营养等同于一份蔬菜外加2盎司肉类。
蛋白质
优质蛋白，比如大豆、乳清、蔬菜等是减肥者的不可或缺的食物。这些优质蛋白的摄入是构建肌肉、保持身体较低脂肪水平的关键。此外，研究证实含蛋白丰富的食物饱腹感也很强。
共轭亚油酸
共轭亚油酸（CLA）也是控制体重的主要食物。研究证实它在保持身体组成方面很有帮助。每天摄入3.2克的CLA能够使人们体内的脂肪有着适度的减少。
