晚上少吃大鱼大肉，推荐10道家常素菜，解馋开胃不油腻，健康美味
夏季气温高，人体新陈代谢加快，身体为了散热而出汗较多，水分和电解质流失严重。此时如果晚餐都是大鱼大肉过于油腻的话不仅会加重肠胃的负担，影响消化，还可能导致身体上火，引发一系列的不适症状，如口干、口苦、口腔溃疡等。因此，在夏季晚餐的选择上，我们应该选择清淡、易消化的食物。比如一些素菜就很不错。其实素菜烹饪的好的话，也可以很解馋。今天小丫就为大家推荐几道家常素菜，好吃开胃不油腻，一起来看看吧！
第一道：红烧冬瓜
【制作方法】
1、冬瓜去皮切片；
2、蒜切末，小米辣切圈；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再倒入冬瓜翻炒出水分，调入盐、生抽、老抽、糖，加入适量清水焖煮10分钟后大火收汁撒上葱花出锅即可。
第二道：西芹山药炒木耳
【制作方法】
1、山药去皮切片，木耳提前泡发，西芹撕茎后斜切成片；
2、起锅烧水，水开后加入山药焯水捞出入凉水浸泡一下。锅中剩余水加入木耳焯水煮熟捞出；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再倒入木耳翻炒片刻后加入山药、西芹翻炒断生，调入盐、糖、鸡精后炒匀出锅即可。
第三道：腐竹炒木耳
【制作方法】
1、腐竹泡软后切段，打入鸡蛋液拌匀，木耳提前泡发，青红椒切片；
2、小碗中加入盐、生抽、糖、淀粉、清水拌匀成料汁；
3、起锅烧油，油热后加入腐竹煎熟后捞出。再起锅烧油，油热后加入蒜末、豆瓣酱炒香，再下入木耳炒熟后加入青红椒，腐竹，倒入料汁翻炒均匀大火收汁后出锅即可。
第四道：白菜焖豆泡
【制作方法】
1、白菜洗净切段，青红椒切片；
2、豆泡切成两半；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末、小米辣炒香，再加入白菜炒软后倒入豆泡，调入盐、生抽、老抽、糖后加入适量清水焖煮5分钟，然后放入青红椒翻炒收汁出锅即可。
第五道：素炒香菇
【制作方法】
1、香菇洗净切片；
2、青红切斜段；
3、起锅烧油，油热后加入蒜末炒香，再加入香菇炒干水分，调入盐、生抽蚝油，加入青红椒段翻炒断生出锅即可。
第六道：拌藕丝
【制作方法】
1、莲藕洗净去皮后切粗丝，小葱切段；
2、起锅烧水，水开后加入少许白醋，再加入藕丝焯水捞出；
3、大碗中加入藕丝，放入蒜末、葱段、干辣椒段、香菜，淋入热油，再加入盐、生抽、白醋、糖、香油拌匀即可。
第七道：香辣土豆丝
【制作方法】
1、土豆切丝后入开水中焯水煮熟捞出，青红椒切丝，小米椒切圈，香菜切段；
2、小碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，淋入热油，调入盐、生抽、醋、糖拌匀成料汁；
3、大碗中中加入土豆丝、青红椒、香菜，倒入料汁拌匀装盘即可。
第八道：茄子烩土豆
【制作方法】
1、茄子洗净切滚刀后加入盐腌制出水分后洗净挤干水分，土豆切块，红椒切片；
2、小碗中加入盐、生抽、糖、少许清水拌匀配成料汁；
3、起锅烧油，油热后加入土豆煎至两面金黄后加入蒜末炒香，再倒入适量清水焖煮几分钟，土豆焖熟后加入茄子、红椒翻炒，再倒入料汁翻炒收汁出锅即可。
第九道：番茄鸡蛋炒菜花
【制作方法】
1、菜花切小块后洗净，番茄切丁，小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
2、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块捞出；
3、再起锅烧油，油热后加入番茄炒出汁水，再倒入菜花翻炒断生后加入鸡蛋，调入盐、生抽、糖、番茄酱炒匀后撒入葱花出锅即可。
第十道：海鲜菇木耳炒鸡蛋
【制作方法】
1、海鲜菇、木耳洗净焯水捞出备用，番茄切块，小碗中打入鸡蛋拌匀成鸡蛋液；
2、起锅烧油，油热后加入鸡蛋液煎熟后铲成小块盛出；
3、再起锅烧油，油热后加入葱蒜末炒香，下入番茄炒软后倒入海鲜菇、木耳翻炒，最后加入鸡蛋，调入盐、生抽、糖，放入葱段炒匀出锅即可。
以上的几道素菜大家喜欢吗？喜欢的话可以试试哦！总之夏季高温高湿，我们除了防暑降温外，还应该根据气候特点做好饮食上的调理，顺应时节身体才会棒哦！
今天的家常素菜就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！
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