主食是传统餐桌上的主要食物，也是我们人体所需能量的主要来源。精米白面口感细腻，特别招人喜欢，我国大部分地区都是以面食和白米为主食。
但来自2016年中国居民膳食指南的最新数据令人吃惊：
长期吃精米白面不仅会损失维生素，还会直接提升各种慢性病的发病率。那我们该如何吃主食呢？
一、粗细搭配营养更全面
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言，主要包括谷类以及各种杂豆。
日常吃主食时，在白米中添加各种豆类（红豆、绿豆、芸豆、黄豆、黑豆、豌豆、扁豆等）
杂粮（小米、糙米、燕麦、大麦、薏仁等）一起蒸饭做粥。
这样做出来的主食热量比白米饭或粥低很多，并且容易饱腹。
爱吃面食，可以在白面粉中添加玉米粉、荞麦粉、黄豆粉、紫薯粉等。以下提到的食材重量均为原食材生的重量。
主食粗细搭配比例1：3，如一天300克主食，其中粗粮50到100克。
二、粗细搭配对身体的益处
粗粮中含有丰富的铁、镁、锌、硒、钾、钙等微量元素，维生素e、叶酸、生物类黄酮、可溶性膳食纤维的含量比细粮丰富，营养价值更高。
粗细搭配吃主食的好处：
1. 有利于保障消化系统的正常运转，刺激胃肠蠕动，防止便秘，预防肠癌、乳腺癌，美容养颜。
2. 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；
3. 可增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后血糖吸收的速度，降低餐后血糖的水平。
三、粗粮虽好，但不能过量
成年人每天吃的主食300克左右比较合适。从广义上讲，谷薯类和杂豆类都是主食，具体食用量要分配好。
其中杂粮和杂豆类50—150克，薯类50—100，其余为精米白面。
粗粮过量也会给身体带来以下危害：
1、 粗粮吃太多会影响消化功能。过多的纤维素可导致腹胀、消化不良、甚至还会出现肠道阻塞、脱水等急性症状。
2、 降低免疫力。若过量食用粗粮，将影响蛋白质和脂肪的吸收，降低免疫力。
3、 长期过量吃粗粮会影响吸收，使人体缺乏一些基本营养元素。
四、吃粗粮应注意的问题
1、循序渐进
突然增加或减少粗粮的量，会引起肠道反应。所以在增加或减少粗粮的进食量时，应循序渐进。
2、及时喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分作后盾，才能保障肠道的正常工作。
3、粗粮细做
吃粗粮要学会细做，既改善了口感，又有助于消化，还不会损失太多营养。返回搜狐，查看更多
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