容易疲乏感冒、浮肿虚弱、皮肤没弹性指甲脆…你可能是缺蛋白质了！
容易疲乏感冒、浮肿虚弱、皮肤没弹性指甲脆…你可能是缺蛋白质了！
蛋白质是大家都很熟悉的一种营养素，蛋白质也非常重要，它是人体细胞组织器官的重要组成成分，是一切生命活动的物质基础，可以说：没有蛋白质就没有生命。
很多人只知道肌肉是蛋白质，其实体内很多很多成分都是蛋白质，比如酶、激素、抗体这些重要物质都是蛋白质，维持体液与电解质平衡的物质主要靠蛋白质。很多生命活动，包括肌肉运动，食物消化、呼吸供氧、维持酸碱平衡、组织器官更新……都是靠蛋白质。
虽然蛋白质只占人体全部质量18%-20%左右，但是它却是生命活动的主要承担者。
蛋白质在全身里外上下无处不在，它既是生命活动组成物质，也是人体组织本身的成分，它还是抗体和多种免疫应答中各种活性物质的主要原料，有蛋白质，才有生命的一切。
蛋白质还能产能，当碳水化合物和脂肪功能不足时，人体就会启动蛋白水解产生能量。
这就是为啥说不要空腹喝牛奶，吃鸡蛋，因为比较浪费，吃蛋白类食物要搭配主食吃，碳水化合物摄入可以保证基础的能量供应，蛋白质对人体很宝贵，要尽可能保护蛋白质不被代谢掉。
蛋白质很重要，要吃多少才够呢？
我先解释一个逻辑，既然蛋白质是人体组成成分，那这些成分是固定的，为啥还要每天都吃蛋白质？
这是因为，这些蛋白质不是一成不变，而是在不断更新替代的，比如一个70公斤的健康成人体内大约有12千克的蛋白质，这是人的组成成分。
这些成分不是固定在那里不动，而是处于不断分解和不断合成的动态平衡中，一天约有3%的蛋白质需要更新，这样才能达到组织细胞的更新和修复。
只有每天持续摄入优质蛋白，才能维护好身体的基本的重要功能。
人每天需要多少蛋白质呢？
蛋白质的需求量有三种判断方法：
一种是来自于蛋白质的能量占总能量的10%-15%，从总的能量需求里去计算，这种比较麻烦；
另一种一个比较简单的算法是以厘米为单位，身高减去105之后再乘以0.8，这个量基本满足人体需要，但这个系数（0.8是系数）要根据不同群体调整，如果有额外需求需要适当增加；
还有一种最直接的查表格，根据中国营养学会推荐，不同人群的蛋白质需求量如下：
以成人轻体力劳动者为例，对蛋白质需求分别是男75克，女65克。
要达到这个量，每天吃多少才够呢，大概是：
主食(男性300克以上，女性250克以上)，1～2袋(250～500ml)鲜牛奶或等量的酸奶、豆浆、1个鸡蛋、150克的瘦肉（或鱼类）和100～150克豆类的制品。
我们可大概估算下每天蛋白质摄入够不够，不够的要增加或者通过蛋白粉的方式额外补充；
太多的，也要控制量，过多摄入蛋白质会增加肾脏负担。
那到底蛋白质要过量到多少会增加危害呢？
目前并没有确凿的证据证明蛋白质摄入量明显高于需求量是有害的，关国科学院在1989年出版的《膳食与健康》一书中还是建议人们每天摄入的蛋白质不超过推荐量的两倍为宜。
缺乏蛋白质有什么症状
孩子缺乏蛋白质，会发育迟缓，免疫低，反复感染，看起来精神萎糜不振、消瘦、疲乏无力、烦躁不安，严重的会出现贫血、低蛋白血症等；
大人缺乏蛋白质，会抵抗力下降，消化功能减弱，容易疲劳，精神差，容易浮肿，注意力不集中，健忘，体力下降，活动稍微加大就会气喘吁吁，皮肤弹性差，指甲变脆，头发干枯易断，受伤不容易愈合……
有这些症状，要怀疑是不是蛋白质摄入不够了。
尤其是长期不吃早餐，或者早餐只是粥，馒头，面包的，会因缺乏蛋白质导致疲劳感、工作效率低下，调整饮食或者补充蛋白粉，就会明显感到精力更充沛。
如何补充蛋白质？
富含蛋白质的食物有鱼、瘦肉、蛋、奶、豆。鱼瘦肉类蛋白质含量平均有20%，一杯200毫升牛奶里约有6克蛋白质，一个50克左右的鸡蛋约含有6克蛋白质，鱼肉蛋奶这些都是“动物蛋白”，大豆蛋白质含量36%，大豆是“植物蛋白”，它们都是很优质的完全蛋白，能很好被人体吸收利用。
平时吃的米面主食里也有蛋白质，含量是7～13.5%，但是它们的蛋白质量不高，必须氨基酸种类不全，属于半完全蛋白质，要搭配肉蛋豆类一起吃，可实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。
只要以上食物均衡足量吃到，就不容易缺乏，但如果吃的不够或者偏食挑食吃的不均衡，缺乏可能性就很大了。
很多人饮食不均衡，经常一碗粉面就是一顿饭，虽然这些主食也含有蛋白质，但它不是完全蛋白，因缺乏部分必须氨基酸，组不成蛋白质，就好比装配要十台电脑的话，键盘、鼠标、主机等所有配件都必须配备10套；如果缺了一个配件，那么就算其他配件再多，也没法装配成10台电脑，徒增浪费。
吃的不够，可通过服用蛋白粉补充。
如何选择蛋白粉？
蛋白粉可以高效补充蛋白质，选择蛋白粉产品，一是看蛋白质的总含量，二是看配料表。
首先看含量，蛋白质含量至少70%以上，才能称之为高蛋白，比如含量为75%的，说明吃10克蛋白粉就能补充到7.5克蛋白质，这才有吃蛋白粉的意义，如果含量太低，还不如吃点高蛋白食物；
含量达标后，再看配料表。
有的蛋白粉为了调味加大量白糖香精，有的为了降低成本价加麦芽糊精去填充，这些都可从配料表看到，选择蛋白粉最基本的要不含这些无用甚至有害成分。
再看蛋白粉的成分组成，单独的大豆分离蛋白不如大豆分离蛋白和乳清蛋白的组合，其中乳清蛋白是最好吸收的，但是单独的乳清蛋白粉价格太高，用大豆分离蛋白组合的性价比更好，动植物蛋白结合还能提高吸收利用率（注意大豆需要是非转基因的）。
比如这款就是反面教材，配料表里含有植脂末、葡萄糖和香精，并且蛋白质含量只有20%，太低了。
再看这款，也是反面教材，配料表里的葡萄糖、糖浆、奶油、麦芽糊精、香精，看起来味道就很重，蛋白质含量只是31.2%，也是很低的。
最合理的蛋白粉，不仅不含白糖、葡萄糖、植脂末、麦芽糊精、香精等有害成分，而且是蛋白质含量70%以上的动植物蛋白组合，还且在这基础上增加助消化成分，比如酵素、维生素b，这样吃进去的蛋白质更好被消化吸收。
吃蛋白粉有禁忌吗？推荐什么人群吃？
不管是日常食物还是蛋白粉，只要保证蛋白质每天总量在合理范围就可以了、
蛋白粉只是补充蛋白质的一种方式，跟吃其他高蛋白的食物是一样，只要医生没有说不能吃大豆、豆腐，不能喝牛奶，那么蛋白粉就能正常喝，注意肾功能不全的、尿酸高的，需要在医生指导下补充。
需要吃蛋白粉的情况：
1、日常蛋白摄入不够，甚至已经有缺乏症状出来了，要赶紧补；
2、有健身增肌需求，要在常规推荐量基础上增加蛋白摄入，食物不够，蛋白粉来凑；
3、孕妇、哺乳期，大大增加，如果食物不够，可吃蛋白粉弥补；
4、消化功能弱、进食少的中老年，长得瘦小或者为节食减肥导致皮肤变差甚至闭经的，需蛋白粉高效补充蛋白质；
5、素食主义者，尤其是完全素食主义者，用蛋白粉可改善蛋白摄入不足的情况；
6、因手术、骨折、受伤感染等情况，需蛋白质尽快补充的，可吃蛋白粉。
---------以下是新品蛋白粉的介绍-------------
很早以前就想自己做一款蛋白粉，因为蛋白质是最基本的营养素，但传统饮食结构中优质蛋白往往不够，大多数人都是不够的，大多人的亚健康跟缺乏蛋白质不无相关。
而蛋白粉是优质高蛋白的方便补充途径，但市面上的蛋白粉，要么配料不够健康，要么价格太高了，在我看来，蛋白粉的食物来源多、含量高且食材易取，它不应该那么贵，所以了解下来后决定做一款高性价比的，给大家多一种选择。
（去年12月收到蛋白粉的第一次样品）
去年12月，我就收到蛋白粉样品了，从决定自己出品一款蛋白粉到现在有大半年了，打磨配方，原料甄选、一遍遍调试样品一直到现在，最终成本我很满意。
前几天我收到正式产品，这几天都在喝，很喜欢，因为我个人不爱吃肉，虽然鸡蛋一天一个，牦牛奶一天150毫升，但总体算下来一天吃的肯定不够，偶尔也会感到特别疲乏，很难长胖，跟蛋白质不够有关。
为啥推荐这款蛋白粉：
1、含量75%，高蛋白；
2、三蛋白组合：大豆分离蛋白（非转基因）、乳清蛋白和豌豆蛋白，动植物蛋白结合，提高了蛋白质的利用率；
3、没有白糖葡萄糖麦芽糊精香精这些重口味和填充的，没有二氧化硅这样的化学添加物，调味用的结晶果糖和低聚果糖，味道非常清淡，结晶果糖血糖生成指数很低，没有健康影响；
4、有的人喝蛋白粉会觉得“上火”，实际上这是消化不好造成的，为此我特意添加植物综合酵素（消化酶）和维生素b(消化酶的辅酶)，以助消化，还加了β-葡聚糖，以强化增免效果。
常见问题
1、什么规格？
一盒30条，每条10克，蛋白质含量75%。
2、怎么吃？
一条蛋白粉用100-200毫升温水冲（水量不限，水越多味儿越淡），顺着一个方向搅拌均匀即可，餐前饭后都可以。
3、吃多少量？
每条可以补充高效蛋白质7.5克，可根据需求补充，日常每天1-2条，已经缺乏的情况酌情加量，可根据饮食大概判断。
4、宝宝可以吃吗？
不论多大年龄，都需要蛋白质，只要是蛋白质摄入不够，就可以通过蛋白粉的方式补充。
但考虑到3岁以内孩子大多喝奶比较多，家长们在孩子饮食上花的心思最多，肉蛋奶类每天都吃，缺乏蛋白质的可能性比较小，所以不需要额外补充蛋白粉（确实缺乏可以补），3岁以内推荐吃乳铁蛋白、免疫球蛋白是因为它们属于蛋白质里面的免疫蛋白，只有少量，可在不额外增加消化负担的前提下，补充到高效免疫蛋白，适合免疫弱消化代谢又差的小孩子。
我更关注的是3岁以上儿童、学生、青少年人群，很多孩子挑食，或者饮食不均衡，而这期间蛋白质的需求量增加，不够的可能性很大，还有孕产女、哺乳期的妈妈，对蛋白需求加大，饮食不一定够，吸收弱的中老年人群，都需要额外补。
5、店里还有乳铁蛋白、免疫球蛋白，它们跟蛋白粉有什么区别？
蛋白质是一大类物质的总称，乳铁蛋白、免疫球蛋白……它们都属于蛋白质，是蛋白质里的其中某一种蛋白，因有特别功能所有单独做成产品，
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