一站式尝遍重庆各地美味，“渝味360碗”美食集市开市
11月15日，“渝味360碗”美食集市在大足区荷棠夜市及昌州古城开市，来自重庆各个区县的共68道菜品集中亮相，为市民游客打造出一场古韵新风交融、美食与文化集一体的饕餮盛宴。
▲“渝味360碗”美食集市开市。受访者供图
去年底以来，重庆市商务委、市文化旅游委联合各区县开展了“渝味360碗”评选推广活动，通过深入挖掘特色风味美食，推荐评选出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食谱系。
本次“渝味360碗”美食集市旨在持续推动重庆美食“渝味360碗”进商圈、进街区、进景区，更加有效地宣传推广“渝味360碗”美食品牌，深化“美食+文化”“美食+旅游”融合发展，打造文旅消费新业态、新体验、新场景。
▲“渝味360碗”美食集市。受访者供图
集市创新地将“渝味360碗”菜品根据风味划分为7个主题板块：热辣滚烫、烟火小吃、花式鱼鲜、卤味知香、三蒸九扣、食养珍味、土苗风味，涵盖“渝味360碗”所有菜品类别，并根据对应美食属性与在地文化，通过现场搭建、软装布置与实物陈列相结合的方式，呼应昌州古城建筑特色，设计呈现出七大各具特色的主题摊位区，利用多元风格打造空间上“一步一打卡”的特色，增添游购乐趣。
▲“渝味360碗”美食集市。受访者供图
游客穿行其中，古雅的建筑与林立的铺面相映成趣，街市人流如织，琳琅满目的美食目不暇接，新潮集市与古韵古风相互碰撞，演绎着“巴渝大地尚滋味”的重庆美食新风尚。
值得一提的是，一方水土养一方人，一方人物制一方味。“渝味360碗”不仅仅是一个美食品牌的名称，更是重庆深厚文化底蕴与现代生活方式完美结合的体现。本次集市特别设置了4大主题装置：蒸蒸日上、巴渝丰物、美食地图、渝味带回家。
▲“渝味360碗”美食集市。受访者供图
游客可现场体验揭蒸笼、开坛取冬菜、推石磨等极具仪式感的打卡方式，解锁重庆美食新印象，全方位多维度感受重庆美食文化的深厚底蕴。游客还可参与现场抽奖，赢取指定菜品品尝券、渝味大礼包等美食好礼。
此外，集市不仅集中展示了巴渝大地古往今来的美食文化，也将那些大隐隐于市的美食技艺从后厨搬到了“前台”。集市上，大厨们各显身手，现场制作各自的招牌菜。游客可近距离观看制作过程，第一时间品尝刚出锅的美食。翻炒、颠勺、调味、淋油......每一道菜品的制作过程既是赏心悦目的表演，也是“入胃入心”的美味保证。
本次集市将持续举办到11月17日，将进一步唱响“渝味360碗”品牌，深化产业协作和对外交流，助推美食旅游成为重庆文旅消费新动能。
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