左旋维生素C的介绍
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64 次浏览2016.05.14 提问
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2021.05.01 回答
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维生素C是第一个被发现的维生素（1928 年），早在 1907 年就发现具有预防及治疗坏血病的功效。经验证，维生素C是一种强还原剂，具有抗氧化作用。由于维生素C是具有旋光活性的分子，按照它的旋光度，可将其分为左旋和右旋。左旋维生素C(“左旋C”)是唯一可直接被人体肌肤所吸收的维生素C形式。它具有促进胶原蛋白增生，修复紫外线对肌肤的伤害，淡化黑色素等功能。
2016.05.14 回答
抗坏血酸（ascorboc acid）也就是维生素c，存在于一切生活组织中，它是细胞代谢中重要的氧化还原化合物。水果蔬菜为食品中维生素c的主要来源。 l-抗坏血酸（左）是一种羟羧酸的内酯。维生素c的特点是它具有一个烯二醇基团，所以，使维生素c成为一种强还原性化合物。l-抗坏血酸（左）容易并可逆地氧化成脱氢l-抗坏血酸（右）。它仍保留维生素c的活性。 通俗的来说，他们的区别在于l-抗坏血酸（左）有四个羟基，而脱氢l-抗坏血酸（右）只有两个羟基，因为位于烯二醇基团上的两个羟基之间发生缩合，脱掉了一份子的水。
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