β

泰然健康网
2024-12-28 21:05

β-葡萄糖苷酶参与生物体的糖代谢，对维持生物体正常生理功能起着重要作用。采用单因素试验和正交试验，对β-葡萄糖苷酶真空冷冻干燥保护剂配方进行筛选和优化。得到冻干保护剂最佳配方为乳糖6%、蔗糖7%、海藻糖7%，甘露醇2%。在此条件下，经过真空冷冻干燥，β-葡萄糖苷酶的残余酶活可达80.25%。

Abstract

β-glucosidase involves in the glucose metabolism of the organism, and plays an important role for organisms to maintain normal physiological function. By single factor experiments and orthogonal experiments, the vacuum freeze-drying protective agent formulas of β-glucosidase were screened and optimized. The optimum formulas of freeze-drying protective agent were obtained as follows: lactose 6%, sucrose 7%, trehalose 7% and mannitol 2%. Under these conditions, after vacuum freeze-drying, the remnant enzyme activity of β-glucosidase could be up to 80.25%.

关键词

&beta /-葡萄糖苷酶 /保护剂 /正交试验 /真空冷冻干燥{{custom_keyword}} /

Key words

β-glucosidase /protective agent /orthogonal experiments /vacuum freeze-drying{{custom_keyword}} /

陈　艺，陶治玮，陈文清*.β-葡萄糖苷酶冻干保护剂的研究[J]. 中国酿造, 2016, 35(9): 109-112 https://doi.org/10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.025

CHEN Yi, TAO Zhiwei, CHEN Wenqing*.Research on freeze-drying protective agent of β-glucosidase[J]. China Brewing, 2016, 35(9): 109-112 https://doi.org/10.11882/j.issn.0254-5071.2016.09.025

参考文献

[1] 李华，高丽. β-葡萄糖苷酶活性测定方法的研究进展[J]. 食品与生物技术学报，2007，26（2）：107-119．
[2] 李远华. β-葡萄糖苷酶的研究进展[J]. 安徽农业大学学报，2002，29（4）：421-425．
[3] 王志江，魏红福. β-葡萄糖苷酶的研究[J]. 饲料工业，2006，27（22）：20-22．
[4] GARCIA-AMEZQUITA L E, WELTI-CHANES J, VERGARA- BALDERAS F T, et al. Freeze-drying: The basic process[J]. Encycl Food Health, 2016, 54(12): 104-109.
[5] 张敬如，黄复生，王昆. 蛋白质药品的真空冷冻干燥技术及研究进展[J]. 中国药业，2006，15（13）：25-27.
[6] 初英尧. 简析生物制药方面冻干技术的应用[J]. 中国西部科技，2015 （4）：44-45.
[7] 弓玉红，田晶. 纳豆制备及冷冻干燥保护剂的筛选和优化研究[J]. 食品研究与开发，2015，36（23）：98-103．
[8] SOUILLAC P O, MIDDAUGH C R, RYTTING J H. Investigation of protein/carbohydrate interactions in the dried state. 2. Diffuse reflectance FTIR studies[J]. Int J Pharm, 2002, 235(1-2): 207-218.
[9] MATEJTSCHUK P. Lyophilization of proteins[J]. Method Mol Biol, 2001, 244: 309-321.
[10] 李宁，赵珊，贾英民. 黑曲霉乳糖酶冻干保护剂的研究[J]. 中国酿造，2010，29（12）：101-104.
[11] 江昌俊，李叶云. 茶叶中β-D-葡萄糖苷酶活性测定条件的研究[J]. 安徽农业大学学报，1999，26（2）：212-215．
[12] WIATER M K, WA■KO A, BERECKA M P, et al．Spirulina enhances the viability of Lactobacillus rhamnosus E/N after freeze-drying in a protective medium of sucrose and lactulose[J]. Letter Appl Microbiol, 2011, 53(1): 79-83.
[13] 杜磊，杜杨，席菁聆. 纳豆菌冷冻保护剂的研究[J]. 河南工业大学学报：自然科学版，2015，36（5）：88-92．
[14] SUNDARAMURTHI P, SURYANARAYANAN R. Trehalose crystallization during freeze-drying: Implications on lyoprotection[J]. J Phys Chem Lett, 2010, 1(2): 510-514.
[15] 尤新. 功能性发酵制品[M]. 第1版，北京：中国轻工业出版社，2000： 92-100.
[16] SANTAGAPITA P R, MAZZOBRE M F, CRUZ A G, et al. Polyethylene glycol-based low generation dendrimers functionalized with β-cyclodextrin as cryo- and dehydro-protectant of catalase formulations[J]. Biotechnol Progress, 2013, 29(3): 786-795.
[17] 刘景汉，周俊，欧阳锡林，等. 人血小板冷冻干燥前海藻糖负载技术的优化[J]. 中国实验血液学杂志，2005，13（4）：698-702．
[18] 武华丽，胡一桥. 冷冻干燥制剂的稳定性研究进展[J]. 中国药学杂志，2001，36（7）：436-438．