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减肥专业知识考试试题及答案.docx

泰然健康网
2024-12-28 22:24

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减肥专业知识考试试题及答案一、选择题1、想要减肥的话，就必须制造能量缺口，这时的预算热量等于［单选题］*A.目标摄入能量B.能量缺口热量C.目标摄入能量减去能量缺口VD.目标摄入能量加上能量缺口热量2、基于能量平衡的原则，人体能量代谢的最佳状态是［单选题］*A.能量消耗〈能量摄人B.能量消耗=能量摄人。C.能量消耗W能量摄人D.能量消耗〉能量摄入3、进行长时间中到高强度运动时，配合短暂的休息时间间隔。并利用目标肌群进行运动，以达到最佳刺激效果，有助于哪种激素的释放，进而发挥调节能量代谢，降低总脂肪量和减少腹部脂肪的作用［单选题］A.甲状腺素B.糖皮质激素C.生长激素VD.肾上腺素4、植物综合酵素果味饮品主要核心成分不正确的是［单选题］*A.台湾大汉酵素，A.饮食结构调整VB.运动方式调整VC.生活方式调整VD.进食时间调整V40、膳食纤维的作用：［多选题］*A.减缓各种营养素吸收VB.延缓糖类的吸收。C.降低食物的消化率。D.防止肥胖的作用V41、下列描述正确的是：［多选题］*A.富含膳食纤维的食物体积较大，可以替代性的减少其它食物的摄入量VB.大多数富含纤维的食物只含有少量的脂肪，能量密度小，可控制膳食能量的一个摄入VC.膳食纤维具有吸附胆固醇，可以降低血浆胆固醇，防止肥胖VD.膳食纤维还可以通过抗炎调节肠道菌群等方式来预防肥胖V42、下列降低餐后血糖负荷的方式正确的有：［多选题］*A.少吃含碳水化合物的食物，降低供能比VB.多吃水果C.选择升糖指数低的食物，不需要明显降低碳水的供能比，而是延缓碳水化合物的消化吸收速度，这种方式给身体带来的刺激比较小，更容易长期的坚持VD.也可以A和C两个措施综合来进行采用，主要目的就是找到一个切实可行的方法，43、三大供能营养素产热系数正确的是：［多选题］*A.脂肪的能量系数是9千卡VB.碳水化合物能量系数是4千卡，C.脂肪的能量系数是7千卡D.蛋白质的能量系数是4干卡V44、欧米伽三系多不饱和脂肪酸的食物来源有：［多选题］*A.鱼类VB.坚果种子VC.亚麻籽油、核桃油、紫苏油等植物油VD.猪油45、不正确的减肥方法引发的经期紊乱的原因有［多选题］*A.节食。B.体脂率过低VC.压力VD.蛋白质没有能量46、关于蛋白质说法正确的是［多选题］*A.不能够把蛋白的比例放的太高VB.研究表明，在控制总能量的情况下，高蛋白超过20%供能比的一个高蛋白饮食能够增加饱腹感,降低热量的一个摄入，短期内对肥胖者减轻体重是有利的VC.蛋白质吃的越多越好D.过度运动47、维生素、矿物质，对于肥胖的影响有哪些？［多选题］*A.肥胖与某些微量营养素的代谢异常相关VB.钙，铁，锌，维生素A,维生素D以及叶酸的缺乏，会让脂肪燃烧缺乏动力VC.维生素和矿物质的缺乏对肥胖影响不大D.维生素和矿物质可以给肥胖患者供给能量48、碳水化合物对于肥胖的影响主要体现在哪方面的影响：［多选题］*A.血糖，B.胰岛素VC.甲状腺D.肾上腺素49、植物化合物对肥胖有哪些影响呢?［多选题］*有助于体重控制V强的抗氧化性V对脂肪有很好的调节作用。吃的越多越好50、减重期间为什么需要积极喝水？［多选题］*A.体内的脂肪和能量代谢是需要水分的参与的VB.饮水不足的时候，脂肪燃烧的动力就不够了，口渴会给人饥饿的一个感觉，从而导致食物的摄入量会增加VD.为了少吃食物51、研究表明，下列哪种运动可以显著减少内脏脂肪，并可持续改善胰岛素敏感性:［多选题］*游泳。快走，举重短跑52、运动前怎么吃［多选题］*充足碳水，中蛋白，低脂肪ViWj蛋白38、下列说法正确的有：［多选题］*在没有控制饮食的基础上，中等或高强度的有氧训练，可以减少肥胖者和超重人群的内脏脂肪组织V研究表明，有氧运动可以显著减少内脏脂肪，并可持续改善胰岛素敏感性，而无氧运动对内脏脂肪影响比较小。V无氧运动对维持肌肉量，塑造肌肉线条有重要作用，有氧、无氧运动结合，可以显著改善代谢综合征腰围。三酰甘油和舒张压。V无氧运动可以显著减少内脏脂肪答案解析：ABC54、总觉得吃不饱怎么办［多选题］*放慢进食速度，餐前吃少量食物V保持合理的进餐顺序，保证膳食纤维的摄入，55、下列进食顺序有助于减肥的是：［多选题］*先吃主食，再吃蔬菜和肉先吃富含蛋白质的食物，比如肉、蛋、奶、豆V先吃富含膳食纤维的食物，比如蔬菜V先喝蔬菜汤，再吃食物。56、好的减脂餐的特征：［多选题］*量把控的很精准，吃对量V食物多样V营养均衡V肉越多越好57、膳食纤维的特性？［多选题］*高膨胀性V持水性，容易导致血糖升高增加食物的粘性。58、导致肥胖的原因：［多选题］*包括遗传因素，饮食因素。身体活动因素V心理因素，环境因素V社会因素。答案解析：ABCD59、睡眠影响肥胖的作用机制：［多选题］*睡眠时间过短会减少瘦素的分泌，瘦素主要是抑制食欲V睡眠不足会增加胃饥饿素的分泌，胃饥饿素会让人产生饥饿感V容易导致机体偏爱高热量的食物和精致碳水含量高的食物V睡眠不足造成暴饮暴食的程度，在每天180—559千卡之间。60、均衡搭配主要包括哪两方面：［多选题］*三餐的能量分配以及每餐的食物搭配。多不饱和脂肪酸对我们身体好，吃的越多越好每个食物类别下的食物选择V肉、蛋、奶、豆给我们身体提供优质蛋白，可以随意吃61、下列关于奶类食物说法正确的是［多选题］*奶类食物富含钙V在减肥期间充足摄入有利于促进脂肪的燃烧，如果摄入量有略微不足，就可以通过深色蔬菜、豆制品这些其他富含钙的食物来帮助补充，可以吃深色蔬菜补钙，不用喝牛奶62、下列说法正确的：［多选题］*心理因素对饮食有显著的影响。心理应激和各种消极的情绪反应，如焦虑、恐惧、愤怒、忧郁等都会让人多进食V很多肥胖者会用吃东西来缓解自己的情绪，这就是典型的心理因素导致的肥胖V在减肥时，也需要做好心理的控制，否则很容易出现情绪性进食、厌食、暴食，反反复复，很难缓解，63、下列哪些方法可以有效改善减肥时的便秘问题［多选题］*饮食上保证合适的热量和食物摄入量，以免吃的太少造成食物残渣过少。多吃富含膳食纤维的食物，最好可以确保每天25〜30g膳食纤维摄入，如果在饮食做不到，那么可以额外补充膳食纤维补充剂，或者是益生元与益生菌，更好的改善肠道环境V大量高强度长时间运动，促进肠道蠕动还需要充足的水分摄入，每天少量多次的饮水，一天喝到7〜8杯水，女性最好在1500ml以上V64、下面哪些习惯对于减肥是有利的［多选题］*饮食制造热量缺口。均衡搭配保障营养全面，培养良好的饮食习惯V适当运动、规律作息、舒缓心情V65、体重的构成主要有哪些［多选题］*骨骼V肌肉V脂肪V水分、无机盐V66、CRD的能量限制类型［多选题］*在目标摄入量基础上按照减少（30-50%）的比例V在目标摄入量基础上每天减少500kcal左右V男性每日供能大约1000〜1800kcaW女性大约在1200〜1500kcaW67、下列说法正确的是？［多选题］*油比水轻，也就是说脂肪的比重小，而肌肉含有70%以上的水分，比重比脂肪大很多。V同样的质量，脂肪的体积比肌肉更大。V同样的体重，脂肪多的身材会显得胖而臃肿，而肌肉多的身材显得瘦而骨感。V同样的体重肉眼看上去可能胖瘦不一样，身材也不一样V68、判断肥胖的指标有哪些？［多选题］*体质指数BMW标准体重判断法V体脂率V腰围，腰臀比，69、依据中国判定方法，下列说法正确的是：［多选题］*男性体脂率在20%〜25%属于轻度肥胖V女性体脂率在30%〜35%属于中度肥胖V女性体脂率＞35%属于重度肥胖V女性体脂率在25%〜30%属于轻度肥胖V70、下列说法正确的是［多选题］*腰围需要结合BMI一起判定肥胖程度以及类型V如果一个人的BMI是正常区间，但腰围超标的话，他的高血压、血脂异常等危险因素也会增加。V如果BMI超标腰围也超标的话，那么慢性病的危险因素会更高VBMI过低可能预示有其他健康问题。71、下列关于腰臀比的说法正确的是：［多选题］*腰臀比也是评价中心性肥胖的常用指标V它的计算公式是=腰围/臀围，WHO规定男性腰臀比出.9,女性羽.8，作为成人上半身肥胖的标准V腰臀比虽然不能直接得出肥胖度的数值，却能够直接反映某些肥胖相关疾病的危险度。72、肥胖的危害：［多选题］*呼吸系统疾病、骨关节炎。脂肪肝、脑卒中。糖尿病、痛风、血脂异常V心脏病、高血压V直肠癌、乳腺癌V73、下列关于肥胖的类型描述正确的有：［多选题］*苹果型肥胖就是中心型肥胖，体脂肪，主要分布在腹壁，腹腔周围。V腹型肥胖或内脏型肥胖，因为看起来像苹果的形状，所以叫苹果型肥胖。V梨形肥胖体脂肪，基本是呈均匀性分布，臀部和肢体的脂肪堆积明显多于腹部。V梨形肥胖上半身不胖，而下半身胖，也称为外周型肥胖。V74、基于苹果型和梨型身材下列描述正确的［多选题］*腿粗比腰粗更健康，与拥有细的大腿人群相比，拥有粗的大腿人群，其患高血压的风险分别降低近30%和50%。V粗腰合并细腿，苹果型身材的人群患高血压风险不高细腰合并粗腿，梨形身材的人群，患高血压风险最低V大腿腿围与收缩压、舒张压、空腹血糖、总胆固醇水平均呈负相关V75、下列描述错误的是：［多选题］*腰粗比腿粗更健康V腹型肥胖是一系列代谢性疾病的重要危险因素因为苹果型肥胖的脂肪包围在心脏，肝脏，胰脏等重要器官周围，所以患冠心病，脂肪肝，冠心病的危险性要比梨形肥胖的危害大的多不同部位的体脂分布对心血管代谢的影响都差不多。76、下列关于生酮饮食减肥法说法正确的是：［多选题］*与其他注重蛋白质的低碳水化合物饮食不同，生酮饮食是以脂肪为中心V以标准生酮饮食（SKD）来说，它是低碳水化合物，中等蛋白质和高脂肪的饮食V包含70%的脂肪，包含20%的蛋白质和10%的碳水化合物V77、市面上常见的减脂餐有哪些误区？［多选题］*热量过低V高蛋白水果为主营养失衡V78、生酮减肥法为什么掉秤那么快？［多选题］*生酮的过程中也消耗了体内的蛋白质。因为燃脂速度快低碳饮食降低的体重里面是包含肌肉和水分的，并不是只有脂肪V脂肪分解的好，不会影响瘦体重79、下列描述正确的是：［多选题］*富含膳食纤维的食物体积较大，可以替代性的减少其它食物的摄入量。大多数富含纤维的食物只含有少量的脂肪，能量密度小，可控制膳食能量的一个摄入V膳食纤维具有吸附胆固醇，可以降低血浆胆固醇，防止肥胖V膳食纤维还可以通过抗炎调节肠道菌群等方式来预防肥胖V80、下列哪些是节食减肥会出现的症状［多选题］*A.月经失调。B.骨质流失VC.消化吸收功能下降VB.三大益生元C.浓缩西梅汁D.金针菇提取物、绿咖啡粉、茶多酚5、哪类脂肪输入增加，是导致各国肥胖率不断升高的重要因素？［单选题］A.是动物类型的脂肪类型的摄入量增加VB.多不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸w3系多不饱和脂肪酸6、要想知道减肥时一天的热量吃多少，首先要做什么？［单选题］*A.首先我们必须先设定好合理的减重目标，B.首先要知道自己平时吃多少C.首先要称体重D.首先要测量腰围7、总能量消耗(totalenergyexpenditure,TEE)是指［单选题］*A.白天8小时消耗的总能B.24h消耗的总能VC.运动消耗的总能量D.6小时消耗的总能8、依据中国标准，下列哪个范围的BMI属于超重：［单选题］*W21.524.0~27.9VC.红8D.免疫力增强81、关于5+2轻断食的说法正确的是：［多选题］*5+2轻断食是指1周5天正常进食，其他不连续的2天摄取平时膳食1/4的能量V一般男性断食日是600kcaN一般女性断食日是500kcaN可以每周一、周四轻断食，其他时间正常吃V82、什么样的减重目标是合适的？［多选题］*减重目标按减当前体重的5%、10%、15%划分，每个目标的减肥周期是3~6个月V初级目标寸本重下降25%。中级目标:体重下降N10%V高级目标:体重下降N15%V83、下列关于高蛋白膳食（HPD）的说法正确的是：［多选题］*高蛋白膳食是指在控制能量的情况下，每日蛋白质摄入量超过总能量的20%或1.5g/kg/dV蛋白质的供给一般不超过每日总能量的30%或2g/kg/dV没有禁忌症，很多人都可以用，比较安全这里的蛋白质来源中主要包括肉蛋豆奶等高蛋白食物，必要时还可以利用蛋白粉V84、粗粮有哪些特性［多选题］*通常营养密度比细粮高V膳食纤维含量高V这类食物的GI值都比较低V可以减少饱腹感减少血糖波动85、健康不反弹减肥法规律：［多选题］*减重不仅仅是控制能量，还要注意营养搭配。不能忽略培养良好的饮食和生活习惯，才能健康减肥不反弹，适当减热量但是不减营养V减重速度越快越好86、高蛋白膳食(HPD)的注意事项［多选题］*使用时间不宜超过半年，以免增加全因死亡风险V不适用于孕妇、儿童、青少年和老年人，以及肾功能异常者V素食主义者应该用高蛋白饮食增加蛋白质的摄入量高蛋白膳食非常适合喜欢吃肉或者需要打破平台期的小伙伴，87、代餐减肥法的特点：［多选题］*以多维营养素或能量棒等非正常的餐饮形式代替一餐或多餐的膳食，或是代替一餐中的部分食物。V代餐是减少能量摄入和补充营养素的好方法，便利的代替一餐或多餐，可以有效帮助减少体重和体脂。代餐比较适合外食多、应酬多等饮食不可控的人群。可以作为隔餐或隔天的饮食调整，也可以作为一个短期的体重管理方案，也适合懒人。88、好的代餐产品应该具有哪些特性:［多选题］*含有一定的能量和必要的维生素、矿物质、膳食纤维V高蛋白、低脂肪、低碳水配方V富含膳食纤维、维生素和矿物质，营养成分的种类要丰富。89、常见的健康不容易反弹的减肥方法有哪些？［多选题］*限能量平衡膳食(CRD)饮食法V低碳饮食法容积饮食法V梅奥饮食法。90、下列关于限能量平衡膳食（CRD）的说法正确的是：［多选题］*CRD是一类在限制能量摄入的同时，保证基本营养需求的膳食模式V这种膳食的宏量营养素供能比例符合平衡膳食的要求VCRD能有效减轻体重，降低体脂，改善代谢，易于长期坚持达到减肥目标，无健康风险V适用于所有年龄阶段及不同程度的超重和肥胖人群。91、下列关于称体重的说法正确的是［多选题］*称重的频率因人而异，如果你的减重目标比较高的话，建议你每天更新一次V一天中最佳的称重时间是晚上晨起排便后称重，可以把食物残渣的影响降到最小V早起称重一般衣物比较少，可以省去脱衣服的步骤，而且这可以成为晨起的一个日常动作，比较好坚持92、下列哪些是导致体重波动的常见饮食因素［多选题］*钠盐摄入过多易造成水肿V喝酒也可能造成体重较大的波动V绿叶蔬菜吃的太多摄入过量碳水化合物或由低碳进入高碳时也会增加水分储留，93、关于一日三餐的能量分配说法正确的是：［多选题］*早餐间隔午餐时间比较短，不容易饿，热量分配会少一些V午餐离晚餐的时间比较长，容易饿，热量分配会多一些V晚餐能量分配可以介于早餐和午餐两者之间V加餐能量分配是最少的，不然吃太多，正餐就没多少预算了V94、减肥期间总是觉得饿，下列哪些措施是比较有效的［多选题］*经常奖励吃爱吃的食物吃色香味俱全的食物。保持良好的用餐氛围V维持规律的生物钟V95、下列关于铁的说法正确的是［多选题］*膳食中铁的类型分为血红素铁和非血红素铁V血红素铁来源于植物性食物，其吸收率可达15%〜35%膳食铁的吸收易受到植酸、草酸、茶多酚、单宁等具有络合和鳌合能力的铁吸收抑制剂的影响，比如茶与咖啡，不要一起食用V非血红素铁来自植物性食物和乳制品中，其吸收率低，通常在10%以下，而以植物性膳食为主的膳食的铁吸收率通常低于5%V96、便秘常见的有哪些症状［多选题］*排便次数＜3次/周V排便费力V排便次数偶尔＜1次/天粪便干硬。97、我们在吃大餐前应该怎么吃?下列说法正确的是［多选题］*大餐前半个小时，可以吃点热量高的东西先垫垫肚子，这样就不容易大餐时吃太多可以餐前喝膳食纤维粉，冲水喝，热量低不怕胖、纤维高带来更多饱腹感，可以帮助降低餐后血糖值,减少脂肪的囤积，餐前可以喝富含蛋白质的纯牛奶，如果介意热量的话，也可以选择低脂或脱脂的，蛋白质含量和全脂的差不多。可以减少食物输入量V选择液体的食物比如牛奶，因为喝进去后，会给我们的胃带来一些充盈感，会有更好的效果增强饱腹感，也可以饭前喝一些低热量的汤V98、下面导致湿气重的原因是（）［多选题］*劳倦思虑、久坐不动。辛辣油腻、暴饮暴食。爱吃甜食。居住环境潮湿V99、饮食失调导致肥胖原因有哪些（）［多选题］*摄入热量多V膳食结构不合理V均衡营养饮食不规律，100、客户说自己原本吃的就很少，减重期间没有掉重，在不考虑疾病或药物影响、基因遗传等不可改变因素的情况下，需要考虑的关键因素有哪些［多选题］*确定饮食记录的分量是正确的吗，有没有少记、漏记的情况V有没有注意饮食的均衡搭配，做到营养均衡V有没有注意饮食和生活习惯的改善V是不是平台期了；是不是吃的太少，节食减肥影响了基础代谢立9、举例小红女身高160厘米，体重是90Kg,计算BMI值，并判定体重情况：［单选题］*34肥胖25超重35.2肥胖V30超重10、嗨吃酵素饮中果蔬描述不正确是［单选题］*A.台湾大汉反渗透压法萃取C.有机有污染VD.540天活菌发酵11、弹性蛋白果味饮品不适宜人群［单选题］*20岁以上人群B.婴幼儿VC.孕妇D.哺乳期12、通常肌肉的含水量在多少？［单选题］*A.每100克含水量在72%B.每100克含水量在75.6%。C.每100克含水量50%D.每100克含水量60%13、脂肪组织的含水量是多少？［单选题］*A.0.20.150.1V0.314、BMI的计算公式正确的是［单选题］*A.体重指数=体重（Kg）/身高mNB.体重指数=身高（m）/体重（Kg）C.体重指数=体重（Kg）/身高（m）D.体重指数=身高m7体重（Kg）15、依据中国标准BMU28属于［单选题］*A.正常B.超重C.肥胖VD.消瘦16、减肥主食不推荐：［单选题］*A.黄豆B.芋头C.黑米D.大米。17、举例：小红：女身高170cm，根据中国肥胖预防和控制蓝皮书推荐标准体重计算公式，计算小红的标准体重是多少？［单选题］*62Kg59.5KgV55Kg50Kg18、局部脂肪最常用的判断指标是［单选题］*A.臀围B.体脂率C.腰围VBMI值19、依据中国标准男性腰围大于多少被定义为腹型肥胖？［单选题］*94cm85cm90cmV80cm20、依据中国标准女性腰围大于多少被定义为腹型肥胖？［单选题］*94cm85cmV90cm80cm21、理想情况下，最好在运动前几个小时以前完成正餐［单选题］*lh2h3hV4h22、如果一天饮食没有加餐只有正餐，那么下列早中晚三餐能量比，较合理的是［单选题］*3:4:3V5:2:34:4:25:3:223、依据中国标准，女性腰围在什么范围被定义为中心由巴胖前期？［单选题］*80〜90cm80〜85cmy75〜80cm90〜95cm24、下列主食属于细粮的有［多选题］*A、精加工的米VB、精加工的面。C、白面包，D、白粥V25、嗨吃燃燃产品作用汇总［多选题］*A.润肠促排通便VB.抑制脂肪生成VC.燃脂，降糖VD.延缓脂肪生成26、嗨吃燃燃产品卖点［多选题］A.中国发酵研究院水苏糖等五种益生元VB.添加江南大学技术的后生元-鼠李糖乳杆菌VC.多种燃脂，降糖，抑脂原料，120mg高含量左旋肉碱VD.精选世界各国的优质原料V27、姿美堂复合益生菌适应人群的是（）［多选题］*14岁以上人群V3岁以下儿童C.老年人VD.孕妇、哺乳期